La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2019

La Mission Haut-Brion 2019 er en Bordeaux på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, med dybde, friskhed og klassisk Pessac-Léognan-kant.

Om vinen
La Mission Haut-Brion arbejder i Pessac-Léognan, hvor vinmarkerne ligger på dyb grusjord over ler og kalksten. Det giver god drænage, men også nok vandreserve til at modne Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc jævnt gennem sæsonen. Markerne er kendt for at levere lavt udbytte og høj koncentration, og det er en stor del af forklaringen på vinens seriøse struktur. I en årgang som 2019 kan man forvente et udtryk med moden frugt og fast rygrad, uden at vinen mister sit kølige, stenede præg. Vinificeringen er typisk klassisk for slottet og for højre og venstre breds bedste Bordeaux, hvor detaljer i sortering, gæring og lagring betyder meget. Denne vin er lagret 18 måneder i franske barriques, cirka 50 procent nye, hvilket giver støtte fra fad uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon står normalt for ryggraden, Merlot giver fylde, og Cabernet Franc bidrager med aromatisk løft og friskhed. I 2019 er balancen særlig vigtig, fordi årgangen både kan levere modenhed og et stramt, præcist tanninbid.

Smagsprofil
La Mission Haut-Brion 2019 er mørk, koncentreret og bygget til tid. Du får sorte bær, moden blomme, cedertræ, tobak og den klassiske Pessac-Léognan-fornemmelse af grafit og tørre urter, som ligger som et køligt lag under frugten. I munden er den fyldig, men ikke bred, med faste, silkebløde tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Det er en vin, der allerede viser sin kvalitet, men som i 2019 stadig har brug for tid til at folde sig helt ud. Drikkevindue: 2027 til 2055

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, côte de boeuf eller braiseret højreb, hvor vinens tannin og dybe frugt kan arbejde sammen med saft og stegeskorpe. Den går også rigtig godt til vildt, for eksempel dådyrfilet eller vildand med svampe, hvor Bordeaux-karakteren med tobak, cedertræ og mørke bær får lov at spille op mod den mere jordede side af retten. Som klassisk regionalt match er lammekrone eller entrecôte med sauce bordelaise et sikkert valg, mens en mere nordisk tallerken kunne være langtidsstegt okse, selleripuré og svampe. Du kan også sætte den til modne faste oste eller en skive god spegepølse, hvis den skal være med ved bordet uden en tung hovedret.

Producent
La Mission Haut-Brion er en af de store navne i Pessac-Léognan og ligger næsten som nabo til Château Haut-Brion. Ejendommen har en særlig plads i Bordeaux, fordi den kombinerer klassisk gravels-terræn med en stil, der ofte er mørkere og mere muskuløs end mange andre topvine fra området. Under Domaine Clarence Dillon har slottet været forbundet med en meget præcis, kvalitetsbevidst tilgang, og det er især den kombination af disciplin og dybde, der gør vinene så genkendelige. I nyere tid er det Jean-Philippe Delmas, der som vinmager og teknisk leder har været tæt knyttet til den stil, mens familien Dillon med Prince Robert of Luxembourg i spidsen har sat den overordnede retning. La Mission Haut-Brion er ikke en vin, der forsøger at imponere med volumen alene. Den arbejder mere stille, med tæt frugt, fin aromatik og en struktur, som gør 2019-årgangen særlig interessant på længere sigt. I Bordeaux-sammenhæng er det netop den slags balance, der holder spændingen i glasset over mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.