La Spinetta, Barbaresco Gallina Vürsù, 2017

Barbaresco Gallina Vürsù fra 2017 er et fremstående eksempel på La Spinetta's ekspertise i at fusionere tradition og modernisme, hvor de skaber vine, der både imponerer ved frigivelsen og modnes skønt over tid. Denne rødvin af Nebbiolo-druen demonstrerer Rivetti-brødrenes evne til at skabe ægte mestrer-værker på deres syd-sydvest-vendte vinmarker i Piemonte. Vinen kombinerer moderne fadrig smag med traditionelle principper, hvilket taler for sig selv i dette 23. afsnit af deres berømte serie.

Smagsprofil
Barbaresco Gallina Vürsù har en klar og strålende rubinrød farve, der stråler i glasset. På næsen udfolder der sig en kompleks aroma af røde bær, roser og en snert af vilde urter, eget fra de franske fade kommer diskret til syne. Smagen er rig og fyldig, med henvisninger til kirsebær og jordbær, der balancerer fint med et strejf af vanilje og lakrids. Den silkeagtige struktur udfolder sig i munden og ledsages af en harmonisk syre og bløde men bestemte tanniner. Eftersmagen er vedvarende og elegant, med en skovbunds-mineralitet og let tobaksaccent. Denne vin har et imponerende aldringspotentiale, hvor de yderligere lag af kompleksitet vil komme frem over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Gallina-marken, hvor druerne gror, er karakteriseret ved en perfekt syd-sydvestlig skråning, som sikrer optimal soleksponering, hvilket fremmer en god sukkeropbygning og modning i druerne. La Spinetta har forpligtet sig til bæredygtige landbrugsmetoder, hvilket betyder manuel høst og sortering samt ingen anvendelse af herbicider eller pesticider. Druerne fermenteres uden knusning i rustfrit stål og uden fremmede gærstammer, hvilket bevarer terroirets autentisitet. Vinen lagres derefter i 18 måneder i franske fade, hvor 20% er nye, hvilket tilføjer dybde og komplekse smagslag. Efterfølgende lagres den yderligere i rustfrit stål og flaske inden frigivelsen.

Mad & Servering
La Spinetta's Barbaresco Gallina Vürsù 2017 er en fremragende ledsager til stegt and, osso buco, eller en rig pastaret med svampe og trøfler. For at nyde vinen optimalt bør den serveres ved 16-18°C og helst dekanteres 1-2 timer før servering, så alle de nuancerede aromaer frit kan udfolde sig.

Producent
La Spinetta, som blev grundlagt af Rivetti-familien, har gjort sig kendt i vinverdenen som et ikon for moderne italiensk vinproduktion, samtidig med at de respekterer de traditioner, der har gjort Piemonte berømt. Deres innovative tilgang har sat nye standarder i regionen, og de har opnået stor anerkendelse med deres Vürsù-serie. Gennem årene har de skabt et ry for at være fortrop i bæredygtig vinproduktion, og deres vine høster utallige roser for deres kvalitet og kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.