La Spinetta, Barbaresco Starderi Vürsù, 2017

La Spinetta's bemærkelsesværdige Barbaresco Starderi Vürsù er en flagskibsvin fra Piemonte, der har fascineret vinelskere verden over siden sin debut i slutningen af 1990'erne. Fra den sydligste og mest kalkrige del af Starderi vineyards kommer en enestående Nebbiolo, der formår at balancere de søde tanniner fra fadene med de subtile aromaer i druerne. Ingen mindre end Robert Parker har bedømt vinen til høje anerkendelser, men vinen bærer sin egen stolthed og prestige udover pointene.

Smagsprofil
Barbaresco Starderi Vürsù 2017 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der indbyder til et eventyr af smag og aroma. På næsen afsløres en kompleks symfoni af skovbær, roser og tobak, ledsaget af et strejf af jordagtig mineralitet. Smagen er rig og struktureret, med imponerende lag af kirsebær, lakrids og delikate krydderier, der forenes i en harmonisk oplevelse. Den silkebløde tekstur på ganen akkompagneres nænsomt af polerede tanniner, og afsluttes med en lang og elegant eftersmag, der forbliver længe på tungen. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale, og vil fortsætte med at udvikle sig smukt frem til 2035.

Vinifikation
Starderi vinmarken, beliggende lige bag Neive, er en af de mest prestigefyldte skråninger i regionen, hvor mulden er rig på kalk. La Spinetta har engageret sig i bæredygtige metoder uden brug af sprøjtemidler eller udstyr, der kan skade jorden. De 55 år gamle vinstokke håndplukkes minutiøst, med nærlæsning både i marken og kælderen. Stilke fjernes, og vinifikationen sker uden knusning eller fremmede gærstammer i rustfrit stål. Denne sart Balance overføres gennem 19 måneders modning i delvist nye franske fade, inden vinen færdigblandes og får yderligere tid i ståltanke og flasken.

Mad & Servering
Denne Barbaresco er en fornøjelse i sig selv, men skinner virkelig med ledsagelse af rige kødsretter som saftige velhængte oksebøffer. For en mere innovativ twist, par den med svamperavioli, stegte svampe, brændt rosenkål og basilikumpuré toppet med friske hvide trøfler. Server vinen ved en temperatur på 16-18°C, og overvej at dekantere den en times tid inden servering for at afsløre dens fulde kompleksitet.

Producent
La Spinetta, grundlagt af Rivetti-familien, er en af de mest indflydelsesrige producenter i Piemonte-regionen. Vinens omhyggeligt håndterede produktion og familieejede dedikation har placeret dem i toppen af det italienske vinlandskab. Deres fortsatte resultater og dyder inden for bæredygtighed kaster et lys over Piemonte’s potentiale, hvor de konstant udforsker og leverer viden og passion i hver flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.