La Spinetta, Barbera d'Alba Gallina ØKO, 2022

La Spinetta Barbera d’Alba Gallina 2022 er Barbera, når den sigter mod den øverste hylde: rig, varm og uimodståeligt sensuel uden at miste sin piemontesiske nerve. Frugten kommer fra den sydvendte Gallina-skråning ved Neive – et ikonisk cru i Barbaresco-land – hvor vinstokkene har rundet 40+ år og leverer en intensitet, der er svær at matche. Her møder moderne præcision og holistisk, økologisk markarbejde en dyb, terroirdrevet karakter.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med violette nuancer, tæt og brillant i glasset – et tydeligt tegn på koncentration. Duften åbner med mørke brombær og modne kirsebær, der flettes sammen med viol, mørk kakao/espresso og et diskret strejf af lakrids og ceder fra de franske fade. Luft forløser flere lag: knuste hindbær, tørrede urter og en elegant krydret tone. I munden er vinen fyldig og silkeglat med Barberas signaturfriske syre som rygrad. Den saftige mørke frugt får selskab af ristede noter, bitterchokolade og en let balsamisk kant. Den nye eg er velintegreret (20% ny), og teksturen er cremet uden at tippe over – energi og dybde går hånd i hånd. Eftersmagen er vedvarende med ekko af kirsebær, espresso og lakrids, løftet af en mundrensende syre og fine, polerede tanniner. Aldringspotentiale: 2022 byder på generøs frugt og struktur til lagring. Nyd den fra nu med karaffel, eller gem 6-10 år for større kompleksitet, hvor de primære bærtoner udvikler sig mod trøffel, læder og tørrede blomster.

Vinifikation
Gallina ligger nedenfor Neive i Barbaresco-zonen, en sydvendt skråning med kalkholdig mergel og indslag af sand – et terroir, der giver aromatisk intensitet, moden frugt og en rank, kalket nerve. De cirka 4 ha parceller er dyrket uden pesticider og herbicider og efter økologiske principper, med fokus på biodiversitet og sundt plantemateriale fra vinstokke, der nu er over 40 år. Høsten sker manuelt med streng sortering både i marken og ved kælderdøren. Druerne afstilkes 100% og gærer spontant med naturlige gærstammer i roterende rustfri ståltanke for maksimal frugtrenhed og farveudtræk. Efter den alkoholiske gæring modner vinen i 12 måneder på franske barriques, ca. 20% nye og resten én gang brugte. Den endelige cuvée samles i stål og tappes uden klaring eller filtrering for at bevare tekstur og aromatisk dybde.

Mad & Servering
Et flydende højdepunkt til rige, vildt- og svamperetter: prøv den til stegt agerhøne med farserede morkler og intens svampesauce, oksehaleragù, braiseret lammeskank, risotto ai funghi eller lagrede faste oste. Servér ved 16-18°C. Dekantér 60-120 minutter i de første år for at åbne frugten og polere de ristede elementer.

Producent
La Spinetta blev grundlagt af Rivetti-familien i 1977 og drives i dag af Giorgio Rivetti, der har sat huset på landkortet som en moderne kraft i Piemonte. Fra ikoniske cru-vine i Barbaresco (bl.a. Gallina, Starderi, Valeirano) til ambitiøse Barbera-udtryk arbejder La Spinetta med kompromisløs selektion, præcision i kælderen og en stil, der forener rig frugt med raffinement. Huset er blandt regionens mest anerkendte og har gennem årene høstet topanmeldelser og priser, der cementerer dets status som et pejlemærke for kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.