La Spinetta, Chianti Riserva di Casanova, 2021

La Spinetta's Chianti Riserva di Casanova fra 2020 er et strålende eksempel på, hvordan Toscana kan levere eminente vine uden for de klassiske zoner. Lavet 100% på Sangiovese-druen, illustrerer denne vin den viljestyrke og dedikation, som Giorgio Rivetti og hans team har lagt i projektet i de toscanske bakker siden deres start i 2001.

Smagsprofil
Denne Chianti Riserva præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der fanger ens opmærksomhed straks. På næsen opleves en forførende duftpalette af mørke kirsebær, blåbær, modne blommer og et strejf af chokolade, perfekt afrundet med en subtil røgnoter fra de franske fade. På ganen er vinen fyldig og saftig, med en kraftfuld, men venlig tanninstruktur, der balanceres af en vibrerende syre. Frugtens intensitet komplementeres af et potpourri af friske urter og krydderier, der tilfører en yderligere dimension. Afslutningen er lang og elegant med en harmonisk blanding af moden frugt og diskrete krydderi noter, og vinen har potentialet til at udvikles smukt over mange år.

Vinifikation
Vingården, der er skabt i de bakker mellem Pisa og Volterra, nyder godt af det unikke toscanske terroir med perfekte forhold for Sangiovese-druen. Vinstokkene er omkring 35 år gamle og undergår en omhyggelig konvertering til økologisk vinavl. Druerne høstes manuelt og sorteres nøje inden gæringen finder sted i avancerede rustfri roto-fermentorer. Vinen modner efterfølgende 24 måneder i brugte franske fade, hvilket giver den sin komplekse karakter og struktur, før den får lov til at hvile yderligere inden flaskning.

Mad & Servering
Denne Chianti Riserva er et fremragende valg til rustikke toscanske retter som Arista, saftig og krydret med frisk rosmarin og hvidløg, hvilket fremhæver vinens kompleksitet. Server vinen ved en temperatur på omkring 18°C, og overvej en kort decantering for at give vinens aromaer mulighed for at udfolde sig fuldt ud.

Producent
La Spinetta under ledelse af Giorgio Rivetti har siden 2001 formået at opbygge en fremtrædende position i den toscanske vinverden. Trods store forventninger har familien Rivetti bevist Sangioveses potentiale udenfor de mest berømte klassiske områder. Med en diskret, men strategisk beliggenhed i Pisas bakkelandskab, har de indskrevet sig som en væsentlig aktør i regionen med en række anerkendte vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.