La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault, 2022

La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2022 fra Languedoc er en økologisk rødvin med mørk frugt, krydderi og fin energi fra kalk og ler i Pays d'Hérault.

Om vinen
La Terrasse d'Elise arbejder i Languedoc med fokus på sunde marker og lavt udbytte, og det kan smages i vinens koncentration. Her er Syrah og Grenache sat i en jordbund med kalk og ler i Pays d'Hérault, som ofte giver både struktur og friskhed. Økologisk dyrkning passer godt til husets stil, hvor man søger modne druer og tydeligt stedpræg frem for tunge markeringer. Høsten sker typisk, når druerne har fået den modenhed, der kan bære vinens mørke frugt og 14 % alkohol uden at miste balance. Efter gæringen ligger vinen både på fad og i tank, så man får lidt rundhed og krydderi fra træet, men stadig den rene frugt fra Syrah og Grenache. Den kombination er klassisk for seriøse vine fra Languedoc, hvor producenten gerne lader druer og terroir tale klart i 2022-årgangen.

Smagsprofil
I glasset står La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2022 tæt og mørk med en dyb rubinfarve og et strejf af violet i kanten. Du får modne kirsebær, blomme og viol først, og derefter kommer sort peber og en røget, urtet note, som giver vinen karakter. Smagen er fyldig og intens, men tanninerne er bløde, så den føles mere præcis end tung. 2022 har en varm, moden frugtprofil, men den kalk- og lerprægede baggrund i Languedoc holder vinen samlet og giver en fin, spicet afslutning. Drikkevindue: 2024 til 2029

Mad & Servering
Det her er oplagt til lammeskank, andebryst eller en god bøf med pebersauce, hvor Syrah og Grenache i Languedoc kan folde sig ud sammen med kødets saft og stegeskorpe. Prøv også vildt, for eksempel rådyr med svampe og timian, eller braiseret okse, hvis du vil bruge vinens mørke frugt og pebrede kant i maden. Til et mere klassisk sydfransk måltid er den stærk til vildsvin, gratineret aubergine eller en tallerken med charcuterie og lagret ost. På det danske bord fungerer den rigtig godt til flæskesteg med svampe, vildtgryde eller højtbelagt smørrebrød med roastbeef og peberrod, især når du vil have en rødvin med både kraft og friskhed.

Producent
La Terrasse d'Elise hører til blandt de producenter i Languedoc, der har været med til at flytte fokus fra masseproduktion til mere præcise, personlige vine. Domaine og navn forbindes især med den franske vinmager Édouard Parinet, som står for et udtryk, hvor druernes modenhed og markernes identitet er vigtigere end hård ekstraktion. Det er et hus, der ofte arbejder med klassiske druer som Syrah og Grenache, men med en stil, der forsøger at bevare friskhed, transparens og balance. I Pays d'Hérault betyder det ofte vine, der kan være solmodne uden at blive tunge, og hvor kalk og ler giver lidt mere rygrad. Det er netop den slags Languedoc-vine, som viser, hvorfor regionen kan levere både varme, dybde og en seriøs, moderne frugtprofil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.