Laherte Freres Champagne Ultradition Extra Brut

Laherte Frères Champagne Ultradition Extra Brut er et levende udtryk for Champagne-regionens håndværk og terroir. Denne cuvée skiller sig ud med sin kompromisløse tørhed, finesse og bemærkelsesværdige friskhed, ideel til dem, der ønsker en autentisk og upoleret champagneoplevelse. Den kombinerer husets rige arv med en moderne tilgang til vinifikation, hvilket gør den til et eftertragtet valg blandt champagneelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår Ultradition Extra Brut med en elegant, gylden farve og fine, livlige bobler. Duften åbner med indtagende aromaer af grønne æbler, hvide blomster og antydninger af brioche, der afsløres som et resultat af nænsom lagring på gærresterne. På ganen er champagnen ren og intens, med præcise noter af citrus, modne pærer, lette krydderier og en nuanceret mineralitet, som balancerer den friske frugtsyre. Eftersmagen er lang og knastør, med et lille strejf af nødder og friskbagt brød, som afslører kompleksiteten og vinens lagringspotentiale. Denne champagne er velegnet til at nyde både nu og over de næste par år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til Ultradition Extra Brut kommer fra Laherte Frères' økologisk og biodynamisk dyrkede parceller i hjertet af Champagne-regionen, hvor hovedvægt er lagt på Pinot Meunier, suppleret af Chardonnay og Pinot Noir. Vinmarkernes kalkrige jordbund giver vinen sin karakteristiske mineralitet og friskhed. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes, og vinifikationen er skånsom med spontan gæring ved naturlige gærceller. Champagnen lagrer delvist på ståltanke og delvist på gamle egetræsfade, før den gennemgår en andengæring på flaske med minimal dosage, hvilket resulterer i den ekstra tørre stil.

Mad & Servering
Ultradition Extra Brut er en fantastisk ledsager til delikate retter såsom østers, frisk fisk, skaldyr, lyse salater eller lette vegetarretter. Den slanke syre og den diskrete fylde gør den også velegnet som aperitif. Serveres bedst ved 8-10°C og med fordel let dekanteret for at åbne aromaerne yderligere.

Producent
Laherte Frères er en traditionsrig familieproducent, grundlagt i 1889 og drives i dag af sjette generation. Huset er kendt for sine terroir-drevne champagner med stor fokus på bæredygtighed og håndværk i alle led. De har markeret sig som pionerer i arbejdet med biodynamik og gamle vinifikationsmetoder, og deres cuvéer er anerkendt for deres autenticitet og finesse, hvilket har indbragt dem anerkendelse både lokalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.