Latium Morini, Amarone Riserva 20112013

Latium Morini Amarone Riserva 2013 er en kraftfuld og elegant Amarone fra Valpolicella, skabt på tørrede druer og med hele 16,5 % alkohol. Den lange modning på egetræ og flaske giver vinen en imponerende dybde, mens de bløde tanniner og den friske struktur skaber balance. En klassisk repræsentant for Amarone-stilen, hvor koncentration og varme går hånd i hånd med aromatisk kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen granatrød med rubinrøde nuancer. Duften er intens og nuanceret med viol, modne kirsebær og mineralitet, efterfulgt af fine noter af vanilje, lakrids og sort peber fra druernes lange tørring og fadlagringen. På ganen er vinen tør, varm, frisk og fyldig med en koncentreret frugt, afrundede tanniner og en lang, krydret eftersmag. Den kan nydes nu, hvor modningen har givet den en blød og harmonisk karakter, men har samtidig struktur til at udvikle sig yderligere på flaske under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Tregnano, Grezzana, Illasi og Mezzane i Valpolicella. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-metoden med en høj plantetæthed på cirka 8.000 vinstokke pr. hektar og et begrænset udbytte på 30 hl/ha. Høsten foregår manuelt i oktober, hvorefter druerne tørres i 100-120 dage – den traditionelle appassimento-metode, som koncentrerer sukker, aroma og smag. Efter en kold maceration gæres vinen ved 18-25 °C i 20-30 dage. Herefter modnes den 4-5 år på egetræsfade og yderligere 8-10 måneder på flaske.

Mad & Servering
Server Amarone Riserva ved 18-20 °C, gerne efter 30-60 minutters iltning i karaffel, så vinens dybe aromaer får mulighed for at åbne sig. Den fyldige stil passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, kraftige gryderetter og modne hårde oste. Prøv den også til langtidsstegt lam eller en intens svamperet, hvor vinens krydderi og modne frugt kommer til sin ret.

Producent
Latium Morini arbejder med vin fra Valpolicella, et af Italiens mest kendte områder for Amarone. Husets vine bygger på områdets traditionelle druer og den karakteristiske tørring af druerne før gæringen. Med frugt fra flere højtliggende og kuperede lokalområder i Valpolicella kombinerer denne Amarone koncentration, struktur og modenhed med den klassiske italienske vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.