Le Rocher Des Violettes Le Grand Clos Montlouis Sur Loire, 2022

Le Rocher des Violettes Chenin Blanc 2022 fra Montlouis-sur-Loire er en tør, mineralsk hvidvin med finesse, friskhed og dybde fra Loire.

Om vinen
Le Rocher des Violettes arbejder økologisk og biodynamisk i Montlouis-sur-Loire, hvor Chenin Blanc trives i de kalkrige jorde af tuffeau og ler-kalk. Den kombination giver ofte vine med både spændstighed og et tydeligt mineralisk præg, og det mærkes også her. Vinmarkerne er typisk tænkt til at give lavere udbytte og mere koncentration i druerne, så frugten kan stå klart uden at miste friskhed. 2022 er høstet og vinificeret med fokus på renhed og tekstur. Vinen er lagret i gamle demi-muids og store fade, som giver ro og afrundning uden at overdøve Chenin Blancs egen profil. Den slags lagring er oplagt i Loire Valley, når man vil bevare den tørre stil, men stadig give vinen lidt dybde og luft undervejs. Resultatet er en vin, hvor tanken om frugt og mineralitet får lov at stå side om side, ikke i kamp.

Smagsprofil
I glasset fremstår Le Rocher des Violettes Chenin Blanc 2022 lys gylden med et klart skær, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med fokus og energi. Næsen går i retning af kvæde, grønt æble, kaprifolie og bivoks, men der ligger også en kølig stenet note, som giver dybde. Smagen er tør og stram i strukturen, men ikke hård. 2022 har givet en moden frugtkerne, mens syren holder vinen rank, og det hele afsluttes med en lang, salt mineralitet. Det er en Chenin Blanc fra Montlouis-sur-Loire, der godt kan drikkes nu, men som også vil udvikle mere kompleksitet med nogle års flaskelagring. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan følge både det klassiske Loire-køkken og et mere nordisk bord. Prøv den til sandart eller pighvar med smør, citron og urter, eller til skaldyr som jomfruhummer og dampede blåmuslinger, hvor vinens syre og saltede finish virkelig spiller med. I en mere regional retning er den oplagt til gedde, fisk i beurre blanc eller en enkel kyllingeret med svampe, som er lidt cremet men ikke tung. På et dansk bord er den stærk til ovnbagt rodfrugt, stegt kylling med persille og en god gedeostetærte, eller bare til moden gedeost og lyst brød, hvor Chenin Blancs tørre stil og kvædepræg får lov at arbejde med ostens fedme.

Producent
Le Rocher des Violettes er et navn, der har sat sig tydeligt i Montlouis-sur-Loire, og det er især knyttet til Xavier Weisskopf, som står bag huset. Han har gjort sig bemærket for et kompromisløst fokus på markarbejde, renhed i kælderen og vine, der tager udgangspunkt i stedets kalkrige jorde frem for i tung vinmageri. Det passer godt til Loire Valley, hvor Chenin Blanc kan vise både friskhed, tekstur og et markant mineralisk udtryk, når marken får lov at bestemme retningen. Arbejdet i markerne er typisk præget af økologisk og biodynamisk praksis, og det giver mening i et område som Montlouis-sur-Loire, hvor balancen mellem modenhed og syre er vigtig. House-stilen er ikke overdrevent poleret. Vinene søger mere præcision end pynt, og de bygger ofte på klare frugtnoter, en tør linje og en mineralitet, der kommer fra tuffeau og ler-kalk. I kælderen bruger man gerne tid og rolige processer, så Chenin Blanc kan udvikle kompleksitet uden at miste sit naturlige drive. Det er netop den tilgang, der gør Le Rocher des Violettes interessant år efter år, også i en årgang som 2022, hvor frugten er generøs, men strukturen stadig skal være på plads.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.