Leclerc Briant, Abyss i Gaveæske 2017

Leclerc Briant Cuvée Abyss er en helt unik Champagne, der har gennemgået en del af sin modning under havets overflade. I denne eksklusive gaveæske får du en årgang 2017 med en særlig historie, hvor flasken har tilbragt 12 måneder på cirka 60 meters dybde ud for Bretagnes kyst – en usædvanlig tilgang, der understreger vinens maritime og mineralske udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår Champagnen gyldengul med et fint og vedvarende brus. Duften kombinerer friske frugtnuancer med delikate mineralske toner, der leder tankerne hen på kalksten, havbris og den karakteristiske friskhed fra Champagne. På ganen er den elegant og præcis med en levende syre, fine bobler og en harmonisk balance mellem frugt, mineralitet og let saltede nuancer. Cuvée Abyss kan nydes nu, hvor den mousserende vin allerede har opnået en flot kompleksitet, men den vil også kunne udvikle større dybde ved yderligere lagring under gode forhold. Sammensætningen består af 34 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier og 33 % Chardonnay.

Vinifikation
Druerne kommer fra nøje udvalgte landsbyer i Champagne med kalkstensrige jorder, som bidrager med vinens markante mineralitet og friske struktur. De tre klassiske Champagne-druer blev høstet i 2016, hvorefter vinen blev blandet og tappet i foråret 2019. Efter den traditionelle andengæring på flaske blev Cuvée Abyss degorgeret i forsommeren 2019 og modnede derefter i 12 måneder på cirka 60 meters dybde i Bretagne, hvor de stabile, mørke og kølige forhold har givet vinen et særligt modningsforløb.

Mad & Servering
Servér Cuvée Abyss ved cirka 8-10 °C i et tulipanformet Champagneglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, skaldyr, sashimi, ceviche og andre retter med friskhed og naturlig mineralitet, men fungerer også smukt som aperitif. Decantering anbefales ikke, da det kan dæmpe vinens fine mousse; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv den gerne lidt tid i glasset.

Producent
Leclerc Briant er et anerkendt Champagne-hus med base i Épernay og en stærk tradition for at arbejde med terroir, præcision og minimal indgriben i kælderen. Huset er især kendt for sine eksperimenterende cuvéer og sin biodynamiske tilgang, hvor respekt for vinmarken går hånd i hånd med klassisk Champagne-håndværk. Cuvée Abyss er et af producentens mest markante projekter og har opnået særlig opmærksomhed for den innovative modning under havets overflade. Produktionen er meget begrænset, hvilket gør denne gaveæske til et særligt samler- og gavevalg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.