Leoville Las Cases 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Leoville Las Cases 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeauxs klassiske dybde med stram struktur, mørk frugt og friskhed fra den kølige årgang.

Om vinen
Leoville Las Cases 2021 kommer fra Saint-Julien i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives på dybe grusjorder med indslag af ler og kalksten. Det er en klassisk adresse for vine med rankhed, længde og lagringspotentiale, og 2021-årgangen gav især fokus og friskhed frem for rigdom. Her får man en vin, hvor Cabernet Sauvignon bærer rygsøjlen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder strukturen af. Vinen er typisk lavet med omhyggelig selektion i mark og kælder, fordi Leoville Las Cases arbejder målrettet efter præcision frem for bredde. Gæringen sker normalt i tanke, og herefter får vinen tid på fad, her 18 måneder i franske barriques med omkring 40 % nye fade. Det giver støtte fra egetræet uden at overdøve frugten, og i 2021 er balancen mellem mørk frugt, cedertræ, tobak og den faste tanninstruktur helt central.

Smagsprofil
Leoville Las Cases 2021 er en vin, der ikke skynder sig. I glasset får du mørk bærfrugt, især solbær og moden blomme, men også ceder, tobak og et strejf af viol, som giver den klassiske Bordeaux-nerve. Smagen er præcis og koncentreret, med tanniner der føles polerede, men stadig markante nok til at vise, at 2021 er en årgang med seriøs struktur. Afslutningen er lang og tør, med grafit, krydderi og en let saltet, savory tone, som gør vinen meget madvenlig. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Til Leoville Las Cases 2021 skal du tænke i retter, der kan tåle struktur og tannin. En klassisk valgmulighed er oksefilet, côte de boeuf eller lam med rosmarin og stegte svampe, hvor Bordeaux-vinens mørke frugt og ceder passer naturligt ind. Fra det regionale køkken er confit de canard eller entrecôte med sauce bordelaise oplagte valg, fordi Saint-Julien og Cabernet Sauvignon her møder fedme og dybde på den rigtige måde. På et dansk bord fungerer vinen også flot til vildt, for eksempel rådyr med svampe, bagte rodfrugter og en kraftig sky. Den er også stærk til modne oste som comté eller lagret havarti, og til en enkel ret med langtidsstegt okse, kartoffelmos og bagt løg. I 2021 har vinen nok friskhed til at skære gennem fedt og nok tannin til at følge et mere rustikt måltid hele vejen.

Producent
Leoville Las Cases er et af de mest respekterede navne i Saint-Julien og er en del af den historiske Bordeaux-fortælling, hvor klassisk struktur og lang levetid betyder meget. Ejendommen er kendt for sin seriøse tilgang til Cabernet Sauvignon og for en stil, der ofte placerer vinene tættere på Pauillac i udtryk end mange andre vine fra Saint-Julien. Det er en vigtig del af forståelsen af Leoville Las Cases 2021, for her handler det ikke om umiddelbar charme, men om præcision, dybde og et langt udviklingsforløb. Producenten er tæt knyttet til familien Delon, og især Jean-Hubert Delon er et navn, der ofte nævnes i forbindelse med ejendommens moderne profil og konsekvente kvalitet. I praksis er det kombinationen af markarbejde, streng selektion og en meget bevidst kælderpraksis, der definerer huset. Saint-Julien giver normalt en smule mere finesse end kraft, men hos Leoville Las Cases får man ofte en ekstra dimension af intensitet og struktur. Det er en stil, der belønner tålmodighed, og 2021 er ingen undtagelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.