Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien 2021 er klassisk Bordeaux med dybde, finesse og den kølige præcision, som gravel- og lerjord giver.

Om vinen
Leoville Poyferre ligger i Saint-Julien, hvor grus og ler giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Her er fokus typisk på lavt udbytte og grundig selektion, så kun de bedste druer kommer med i vinen. Det er en stil, der søger renhed, struktur og den særlige balance, som gør Bordeaux fra Saint-Julien så attraktiv i dag og med alder. Leoville Poyferre 2021 er lavet med klassisk Bordeaux-vinifikation, hvor druerne normalt gæres separat, så hver sort kan bidrage med sin del af helheden. Efter gæringen har vinen ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver både krydderi, struktur og en fin integration af fad. Årgangen 2021 i Bordeaux var køligere og mere klassisk end de mest modne år, og det passer godt til en producent, der arbejder for præcision frem for overmoden frugt.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb, rubinrød Bordeaux 2021 med mørk frugt, især solbær og blomme, fulgt af viol, cedertræ og en diskret tone af tobak. Leoville Poyferre 2021 er fyldig, men den føles ikke tung, fordi tanninerne er fine og syren holder frugten stram og levende. Det er en vin, der allerede nu viser sin Saint-Julien-klassiske balance, men som også har nok ryggrad til at udvikle sig videre i flasken. Den lange eftersmag bliver hængende med mørk frugt, lidt fadkrydderi og den tørre, elegante afslutning, man håber på i en god Bordeaux fra 2021. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Leoville Poyferre 2021 kalder på mad med både saft og struktur. Klassisk er det til oksefilet, entrecôte eller en rig lammeret med urter og svampe, og det fungerer også rigtig godt til vildt som hjort eller rådyr, hvor vinens tannin og mørke frugt kan følge kødets dybde. Til en mere nordisk middag er langtidsbraiseret okse med rodfrugter, svampe og kartoffelpuré et stærkt match, og vinen kan også klare andesteg med rødkål, hvis saucen har nok koncentration. Prøv den også til modne faste oste eller til charcuteri med lufttørret skinke, hvis du vil have noget mere enkelt ved bordet.

Producent
Château Léoville Poyferré er en af de mest markante ejendomme i Saint-Julien og en del af klassifikationens stærke anden-vækst-hierarki. Ejendommen har historiske rødder i det gamle Léoville-gods, men i dag er den især kendt for en sikker kombination af moden frugt, præcis struktur og et moderne, men stadig klassisk udtryk. Det er en stil, som mange forbinder med familien Cuvelier, der står bag ejendommen, og med den erfarne tekniske ledelse, hvor oenologen Éric Boissenot ofte nævnes som en vigtig rådgiver i Bordeaux. I Saint-Julien betyder terroiret meget, og på Léoville Poyferré bruger man det til at bygge vine med dybde, længde og tydelig sortspræg fra Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Det, der især kendetegner producenten, er evnen til at lave vin, der både er rig og fokuseret. Saint-Julien giver normalt vine med mere lige linje og mindre dramatik end nogle naboappellationer, og Léoville Poyferré bruger den ramme til at skabe noget meget præcist. I 2021 viser det sig i en vin, hvor frugten er mørk, men ikke tung, og hvor fadet er en del af strukturen snarere end et dominerende element. Det er netop den balance, der har gjort Château Léoville Poyferré til et sikkert navn for dem, der vil have en seriøs Bordeaux med lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.