Les Vins Georges Duboeuf, Saint-Amour Domaine du Paradis, 2025

Saint-Amour Domaine du Paradis kommer fra en af Beaujolais’ ti cru-appellationer og byder på Gamays charmerende kombination af blomsterduft, rød frugt og friskhed. Vinen fremstilles på en ejendom med en lang historie: Familien Delormes samarbejde med Georges Duboeuf begyndte for mere end 30 år siden og føres i dag videre af næste generation.

Smagsprofil
Vinen beskrives som mildt blomstrende med en flot, frisk profil af rød frugt og en god fylde for årgangen. Friske tanniner og en læskende mineralitet giver balance og holder frugten levende. Der er ikke angivet konkrete oplysninger om lagringspotentialet; vinens friske udtryk lægger dog op til at nyde den, mens frugten er i fokus.

Vinifikation
Domaine du Paradis ligger i hjertet af Saint-Amour, hvor familiens 15 hektar sydvendte vinmarker dyrkes efter bæredygtige principper. Vinstokkene er i gennemsnit over 50 år gamle. Druerne høstes manuelt og afstilkes, inden de fyldes på rustfri ståltanke uden at blive knust. Her gennemgår de macération carbonique, som fremhæver vinens frugt, efterfulgt af op mod tre ugers udblødning og maceration. Den unge vin modner derefter seks måneder i stål og beton, inden den endelige cuvée sammensættes og tappes.

Mad & Servering
Vinen kan serveres som aperitif eller til lette retter med fjerkræ, charcuteri og milde oste. Den friske frugt gør den også velegnet til et lille ostestykke efter måltidet. Servér den let afkølet, omkring 14–16 °C. En kort luftning i karaffel er valgfri; hæld den gerne på karaffel, hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Georges Duboeuf var en tidlig samarbejdspartner for vinbonden Maurice Delorme, som begyndte at sparre med ham om vinfremstilling for mere end 30 år siden. Duboeufs team har siden stået for aftapning og distribution af hovedparten af produktionen. I dag er det næste generation, blandt andre Maurice Delormes datter Véronique, der viderefører arbejdet på Domaine du Paradis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.