Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe, 2020

Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon Merlot fra Saint-Estèphe 2020 leverer klassisk Bordeaux-dybde, mørk frugt og fast struktur fra gravel og ler.

Om vinen
Lilian Ladouys ligger i Saint-Estèphe, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot trives i de kølige vinde fra Gironde og på jorde med gravel og ler. Det er en del af forklaringen på vinens faste ryggrad og mørke frugt. I en appellation som Saint-Estèphe ser man ofte vine, der kombinerer modning med spændstighed, og den stil passer godt til et bæredygtigt markarbejde, hvor man søger balance frem for overekstraktion. 2020-årgangen i Bordeaux gav mange vine med god modenhed, men også nok friskhed til at holde dem stramme og levende. Her er druerne typisk høstet separat, gæret parcel for parcel og siden modnet 12 til 16 måneder i franske barriques, med en del nye fade for at give ekstra dybde og struktur. Cabernet Sauvignon bidrager med ryggrad, cassis og fast tannin, mens Merlot runder kanterne af og giver mere blød frugt i midten af munden.

Smagsprofil
I glasset står Lilian Ladouys 2020 mørk og tæt med duft af solbær, brombær og blomme, efterfulgt af cedertræ, tobak og et strejf krydderi. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er modne nok til at bære frugten uden at virke hårde. Det er en Saint-Estèphe, der taler tydeligt om Cabernet Sauvignon og Merlot, og 2020 giver den lige den ekstra ro og koncentration, man gerne vil have i kælderen. Eftersmagen er lang og struktureret, så vinen føles seriøs fra første glas og endnu bedre efter lidt tid i karaffel. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især en saftig entrecôte, roastbeef eller oksefilet med pebersauce. I klassisk Bordeaux-stil er den også stærk til vildt, for eksempel hjort med svampe og kartofler, hvor vinens tannin og mørke frugt får lov at arbejde sammen med kødet. Prøv også Lilian Ladouys 2020 til andebryst med kirsebærsauce, hvis du vil have noget lidt blødere, men stadig med kant. Ved det danske bord er den god til langtidsbraiseret oksehaleragout, glaseret oksespidsbryst eller en stor mørbradgryde. Den kan også klare modne oste og et fad med god charcuterie, især hvis der er lidt syre og krydderi i tilbehøret. Server den ikke for varm, så bevarer Cabernet Sauvignon-frugten sin friskhed, og Merlot får lov at give rundhed uden at gøre vinen slap.

Producent
Lilian Ladouys er et klassisk navn i Saint-Estèphe i Bordeaux, og slottet har i nyere tid fået mere fokus på precision og en renere stil. Ejendommen forbindes i dag især med samme familie og team, der har arbejdet målrettet på at løfte kvaliteten markant, blandt andet med mere omhyggeligt markarbejde og en bedre selektion i kælderen. Det er netop vigtigt i Saint-Estèphe, hvor graveldomme og ler kan give stor dybde, men også kræver præcis timing i vinmarken. Vinene bygger typisk på Cabernet Sauvignon og Merlot, og det giver den klassiske Bordeaux-ramme med cassis, mørk frugt, ceder og fast tannin. Stilen er mere seriøs end prangende. Lilian Ladouys søger ikke at imponere med overmoden frugt eller tungt fad, men med balance, længde og et tydeligt stedpræg fra Bordeaux og især Saint-Estèphe. I 2020 er det let at mærke, hvordan druesammensætningen og den strukturelle opbygning arbejder sammen, så vinen både kan drikkes med fornøjelse nu og ligge videre. Det er også en type Bordeaux, hvor man tydeligt fornemmer, hvorfor området er så stærkt, når Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at spille på en jordbund af gravel og ler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.