Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2021

Lilian Ladouys 2021 er en klassisk Saint-Estèphe på Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, med fast struktur, mørk frugt og kølig Bordeaux-energi.

Om vinen
Lilian Ladouys hører hjemme i Saint-Estèphe, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot trives godt på den klassiske blanding af grus, ler og kalksten. Det er en kombination, der giver både moden frugt og den faste rygrad, som området er kendt for. 2021 var en årgang med mere friskhed og mere præcis frugt end de mest varme år, og det klæder en vin som denne godt. Certificeringen som bæredygtig peger også på, at man tænker mere langsigtet i marken, hvilket er oplagt i et område, hvor jord og klima stiller høje krav. Der er 12 til 18 måneders lagring på franske fade, og det passer godt til en vin fra Bordeaux, der skal have både tekstur og plads til frugten. I glasset arbejder fadet især med krydderi, ceder og lidt tobaksnote, uden at tage over. 2021 er en årgang, hvor sådan en balance er vigtig, fordi druerne ofte giver mere spændstighed end ren volumen. Resultatet er en vin, der virker samlet og seriøs, men stadig med nok energi til at føles levende.

Smagsprofil
Lilian Ladouys 2021 lander i glasset med dyb rubinrød farve og en let lilla kant, og du får hurtigt den klassiske Saint-Estèphe-nerve. Duften går i sort solbær, blomme, viol og et strejf af ceder og tobak, som giver vinen den der modne, men tørre Bordeaux-karakter. I munden er den fyldig uden at blive tung, og tanninerne er til stede på den gode måde, så du mærker struktur hele vejen igennem 2021. Eftersmagen er lang og stram, med mørk frugt, krydderi og en diskret jordet tone, der gør vinen meget madvenlig. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk braiseret lammeskank, gerne med en sauce der har dybde nok til at møde vinens tanniner. I Bordeaux vil man ofte tænke på entrecôte med svampe og pommes sarladaises, og det giver rigtig god mening her, også i 2021 hvor friskheden hjælper fedmen i retten på vej. På et dansk bord fungerer den også godt til langtidsstegt okse med rodfrugter, vildtgryde eller andebryst med svampe og bær. Prøv også Lilian Ladouys 2021 til modne oste eller lufttørret kød, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot kan folde sig ud uden at miste grebet.

Producent
Château Lilian Ladouys ligger i Saint-Estèphe i Bordeaux og er et af de navne, der tydeligt viser, hvorfor området kan levere både kraft og præcision. Ejendommen har en lang historie, men det moderne udtryk er især blevet formet af den renovering og genopbygning, som Famille Lorenzetti satte i gang, da de overtog slottet. Her arbejder man med en klar idé om at få friskhed, moden frugt og struktur til at spille sammen, og det passer godt til den grus-, ler- og kalkstensjord, som præger stedet. Stilen er typisk Saint-Estèphe, men med en mere poleret og fokuseret form end man fandt tidligere. I kælderen er balancen mellem frugt og fad vigtig, og det er netop derfor, 2021-årgangen af Lilian Ladouys fremstår så rank og velbygget. Blandt de centrale navne i nyere tid er også Michel Rolland som konsulent, en velkendt figur i Bordeaux, og Denis Dubourdieu, der i sin tid var med til at forme det tekniske arbejde på mange slotte i regionen. Lilian Ladouys er ikke en vin, der forsøger at larme, men den ved præcis, hvad den vil: vise Saint-Estèphe med fasthed, dybde og lidt mere finesse, end man måske forventer ved første blik.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.