Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017

Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017 er en autentisk Barolo, der ærer den klassiske håndværkstradition fra Piemonte. Denne rødvin imponerer både med sin dybe kompleksitet og sin rene, naturlige produktion uden brug af herbicider. Med druer udelukkende fra Barolo og Monforte d'Alba, er denne Riserva et smukt eksempel på, hvorfor Ravera-navnet er synonymt med kvalitet og lagringspotentiale i Barolo-regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med lette granatreflekser, der afslører dens intensitet og alder. Næsen byder på dybe og komplekse aromaer af tørrede rosenblade, modne kirsebær, læder, lakrids, og subtile krydrede toner, som kun udvikles gennem tålmodig lagring. På ganen er vinen kraftfuld, men elegant, med silkebløde tanniner og en velintegreret syre, der løfter smagen af mørke bær, tjære, trøffel og en antydning af balsamiske noter. Eftersmagen er lang og lagdelt, og afslører nuancer af mokka og tobak, som bliver hængende længe efter sidste slurk. Barolo Ravera Riserva 2017 har et imponerende lagringspotentiale – op til 15-20 år under rette forhold – hvor yderligere kompleksitet og raffinement venter dem, der har tålmodighed.

Vinifikation
Vinmarkerne bag denne Barolo ligger udelukkende i prestigefyldte zoner i Barolo og Monforte d'Alba, hvor kalkholdig lerjord og optimale temperaturvariationer skaber perfekte betingelser for Nebbiolo-druen. Markarbejdet foregår med respekt for miljøet – uden herbicider og med naturlig græsning for at fremme biodiversitet og sund druevækst. Druerne udvælges og plukkes forsigtigt i hånden for at sikre udelukkende sunde og fuldmodne klaser med lavt udbytte, hvilket giver højere koncentration og intensitet i vinen. Vinificeringen følger traditionelle piemontesiske metoder, herunder lang skindkontakttid for maksimal ekstraktion af aromaer og farve. Efter gæring lagres vinen i store slavonske egetræsfade i flere år, før den får yderligere tid på flaske som Riserva, så den får mulighed for at udvikle sin signaturfylde og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne elegante Barolo fortjener store gastronomiske oplevelser. Perfekt til retter med vildt, oksekød og risotto med svampe eller trøfler. Den gør sig også fremragende til hård modnet ost som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Serveres ideelt ved 18°C, gerne dekanteret 1-2 timer før servering for at åbne sine komplekse aromaer.

Producent
Cascina Lo Zoccolaio er et familiejet hus, der med stolthed repræsenterer det autentiske Piemonte. Beliggende i hjertet af Barolo-zonen, har vingården dedikeret sig til kompromisløs kvalitet og bæredygtighed, hvilket tydeligt mærkes i deres vine. De er kendt for at holde fast ved traditionelle metoder og har for længst markeret sig blandt regionens mest betroede producenter – med flere anerkendelser for deres evne til at forene terroirets karakter med stor elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.