Louis Jadot Chassange-Montrachet 2023

Louis Jadot Chassagne-Montrachet 2023 er en dybt charmerende hvid Bourgogne, der elegant forener fylde og finesse. Her får du den klassiske Chassagne-profil: generøs frugt, rank mineralitet og diskret, velintegreret eg, der lover både nydelse nu og smuk udvikling over tid. Et sikkert valg for dig, der søger autenticitet fra la côte des grands blancs.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med subtile grønne reflekser. Næsen åbner med citrusolie, hvide blomster og frisk stenfrugt, der hurtigt følges af varme noter af brioche, ristede mandler og et strejf af flintet røg. En diskret, velplaceret eg giver duftbilledet dybde uden at dominere. På ganen er den koncentreret og cremet med en præcis, kalket syrestruktur. Smagen folder sig ud i lag af saftig pære, citronverbena og moden fersken, nuanceret af smørtoner, let vanilje og et salt mineralsk bid. Teksturen er silkeagtig men strammet op af en rank, energisk kerne, der giver flot spændstighed. Finalen er lang, ren og stenet med ekko af citruszest, ristede nødder og en pikant, kalkholdig mineralitet, der bliver hængende. Drik den med stor fornøjelse nu efter en god iltning, eller lad den finde endnu større kompleksitet over tid. Aldringspotentiale: 6–10 år fra høståret; toppunkt forventeligt 2026–2033, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Chassagne-Montrachet ligger syd for Beaune i Côte de Beaune og er en af de fem ikoniske landsbyer i la côte des grands blancs. Terroiret er klassisk kalk- og mergelholdigt med indslag af sten og grus, ofte på øst- til sydøstvendte skråninger, hvilket giver både modenhed og en markant, salt-kalket mineralitet – selve signaturen i vinene herfra. Druerne høstes selektivt, typisk ved håndkraft, for at bevare druernes integritet og sikre den rette balance mellem friskhed og modenhed. Hos Louis Jadot foregår gæringen i Beaune i store egetræsfade for at give volumen uden at overmaskere frugten. Efterfølgende lagres vinen ca. 18 måneder i barriques, hvoraf omtrent en tredjedel er nye, hvilket tilfører tekstur, kompleksitet og subtil krydring. Malolaktisk gæring og kontakt med gærrester bidrager til den cremede mundfølelse og harmonien mellem fylde og nerve.

Mad & Servering
Perfekt til smørstegte fiskeretter, pighvar eller slethvar, hummer og kammuslinger, samt lyse fjerkræsretter – gerne med morkler eller en cremet sauce. Prøv også med faste, nøddeprægede oste som Comté. Server ved 10–12°C i store Bourgogneglas. Dekantér gerne 1–2 timer før servering for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Maison Louis Jadot, grundlagt i 1859 i Beaune, er en af Bourgognes mest respekterede producenter og en nøglespiller i Côte d’Or. Huset forener egenbesiddelser på omkring 150 hektar (heraf ca. 70 ha i Côte d’Or) med langsigtede partnerskaber og en konsekvent kvalitetsfilosofi, der fremhæver terroirets typicitet frem for makeup. Resultatet er vine, der er rene i udtryk, præcise i struktur og loyale mod deres oprindelse – fra basisniveau til de mest eftertragtede cru’er.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.