Louis Jadot Santenay Clos de Malte 2022

Louis Jadot Santenay Clos de Malte 2022 er en ren og klassisk hvid Bourgogne fra den sydlige del af Côte de Beaune. Vinen kommer fra Jadots monopole på 7 hektar, hvor en lille parcel er beplantet med Chardonnay på kalk- og lerholdig undergrund. Resultatet er en elegant, let cremet og præcist balanceret hvidvin med citrusklarhed, delikate fadnoter og tydelig terroirkarakter.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med grønne reflekser. I næsen åbner vinen med citron- og limezest, hvide blomster og frisk stenfrugt, suppleret af diskrete strejf af brioche, ristede mandler og et kalket/flintet præg fra terroiret. Fadet er fint integreret og understøtter frugten uden at dominere. I munden er den mediumfyldig med en silkeblød tekstur, hvor den lette fedme balanceres af rank syre. Smagen folder sig ud i lag af citrus, hvid fersken og et strejf af grønne urter, underbygget af saltet mineralitet og subtil vanilje fra fadet. Der er en fin spændstighed og en burgundisk renhed, der giver rigtig god drikkeglæde allerede nu. Finalen er lang og præcis med ekko af citron, ristede nødder og kridtet mineralitet. Vinen har et pænt lagringspotentiale og vil udvikle mere kompleksitet og dybde over de næste 5–8 år, hvor de nødde- og honningtoner gradvist træder tydeligere frem.

Vinifikation
Clos de Malte ligger på climat’en Sous la Fée ved foden af Montagne des Trois Croix i Santenay. Chardonnay-parcellen står i kalkstens- og lerjord, som giver både friskhed og struktur; kalken løfter aroma og mineralitet, mens leret tilfører fylde og tekstur. Den kølige luft fra bakkeskråningerne hjælper med at bevare syre og klarhed i druen. Druerne høstes traditionelt i hånden og sorteres for at sikre perfekt modenhed. Vinen gæres på egetræsfade, hvorefter den modner 12 måneder på små fade. En andel nye fade anvendes typisk med let hånd for at bevare frugtrenhed og terroirudtryk. Malolaktisk gæring og nænsom omrøring af bærmen kan indgå for at runde teksturen af og give ekstra dybde, uden at gå på kompromis med friskheden.

Mad & Servering
Server til skaldyr og fisk med smør- eller citrussaucenoter (kammuslinger, pighvar, torsk med beurre blanc), stegt kylling med urter, lyse pastaretter, samt faste oste som Comté. Ideel serveringstemperatur er 10–12 °C. Karaffel anbefales let i de første år (20–30 minutter) for at åbne aromaerne, men er ikke strengt nødvendigt.

Producent
Maison Louis Jadot, grundlagt i 1859, er en af Bourgognes mest respekterede producenter og en nøglespiller i fortolkningen af regionens mange terroirs. Huset ejer ca. 150 ha vinmarker, hvoraf omkring 70 ha ligger i Côte d’Or, og producerer størstedelen af vinene fra egne parceller. Jadot er kendt for en klassisk, terroirdrevet stil med vedholdende høj kvalitet på tværs af appellationer – fra landsby- til grand cru-niveau – og har været med til at definere Santenays elegante og autentiske udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.