Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010

Lynch Bages 2010 Cabernet Sauvignon fra Pauillac leverer klassisk Bordeaux-dybde, grafit og mørk frugt med den faste struktur, som gør den uimodståelig nu.

Om vinen
Lynch Bages 2010 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon et køligt, præcist udtryk med solid struktur. Her er det typisk Cabernet Sauvignon, der bærer vinen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder hjørnerne af. Årgangen 2010 i Bordeaux blev en seriøs og balanceret høst, og det kan mærkes i vinens spændstighed og evne til at udvikle sig over tid. Hos Lynch Bages arbejder man normalt med meget grundig selektion i marken og på sortebordet, så kun de bedste druer går videre. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, cirka 50 til 60 procent nye fade, og det sætter en tydelig, men kontrolleret ramme om frugten. Resultatet er en Pauillac-stil, hvor fadet giver ceder, krydderi og lidt ristet dybde, uden at tage magten fra den mørke frugt. 2010 er stadig ung i sin kerne, men den viser allerede, hvorfor Bordeaux fra denne del af Medoc kan have så lang levetid.

Smagsprofil
I glasset står Lynch Bages 2010 tæt og mørk med en dyb rubinrød farve og violette toner i kanten. Du møder straks solbær, blomme, ceder og viol, og efter lidt tid i glasset kommer tobak, mørke krydderier og den klassiske grafit-tone, som ofte klæder Pauillac. Smagen er fyldig og præcis på samme tid, med modne, velpolerede tanniner og en lang afslutning, hvor den mørke frugt bliver hængende længe. Det er en vin, der både kan nydes nu og tåler at ligge videre, hvis du vil have mere udviklet Bordeaux-karakter. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Lynch Bages 2010 er oplagt til kraftige retter med rødt kød, vildt og modne oste. Tænk en klassisk entrecôte med pebersauce, lammeskank eller en braiseret oksemørbrad, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med. Den er også stærk til vildtgryde med svampe eller andebryst med rødbeder, hvor Pauillac-vinenes tørre, faste profil passer godt til dybde og fedme. Til den danske eller nordiske middagsbord er den rigtig god til langtidsstegt okse med rodfrugter, glaserede selleri eller vildtragout med kartoffelpuré. Prøv den også til vildtkød med tyttebær og bagte svampe, eller til en anretning med lagret gouda, comté eller vellagret havarti. I 2010 får du en vin, der gerne vil have mad med struktur og smag, ikke noget let og fintfølende.

Producent
Lynch Bages er et af de mest kendte navne i Pauillac og et klassisk slot i Bordeaux. Ejendommen blev især formet af familierne Lynch og senere Bages, og den moderne profil blev for alvor styrket under den lange æra med Jean-Michel Cazes, som gjorde slottet til et referencepunkt for mange Bordeaux-elskere. I dag er det stadig en producent, der forbindes med kraft, dybde og en tydelig Pauillac-signatur, hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen. Det, der kendetegner Lynch Bages, er først og fremmest en stil, der kombinerer moden frugt med markant struktur. Vinenes ry hviler på deres evne til at levere intensitet uden at miste balance, og det er netop derfor, de ofte kan udvikle sig så flot med alder. Pauillac-distriktet giver normalt en blanding af grus og ler, som er ideel til Cabernet Sauvignon, og det ses tydeligt i husets vinøse udtryk. Lynch Bages 2010 er et godt eksempel på den tilgang, hvor frugten er mørk, tanninerne faste og helheden bygget til at holde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.