Macon Milly Lamartine Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay 2023 fra Mâcon-Milly-Lamartine er en frisk, mineralsk Bourgogne med lys frugt og fin dybde.

Om vinen
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon arbejder biodynamisk og økologisk i Mâcon-Milly-Lamartine, hvor kalk og ler giver Chardonnay et tydeligt spænd mellem friskhed og fylde. Vinmarkerne ligger i et område, hvor man ofte søger et klart udtryk i frugten frem for tung ekstraktion, og det klæder denne 2023 meget godt. Her er fokus på balance, ikke på overmoden stil, og det passer fint til appellationens mere præcise og kølige side. I kælderen er stilen typisk meget ren og tilbageholdt. Denne Chardonnay 2023 er lagret på brugte franske fade og eller i tank, så træet skal støtte vinen uden at dominere. Det giver plads til citrus, stenfrugt og den let smøragtige tone, man fornemmer i næsen, samtidig med at syren holder vinen rank. For Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon er det netop den slags vinifikation, der lader Mâcon-Milly-Lamartine tale klart i glasset.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay 2023 lyst gylden med et klart skær, og du mærker hurtigt den friske kombination af fersken, æble og citronskal. Der ligger også et strejf af kaprifolie og en diskret smørnote, som giver vinen lidt mere rundhed uden at gøre den tung. Smagen er levende og mineralsk, og den 2023-årgang viser en fin balance mellem moden stenfrugt og en ren, stram finish. Det er Bourgogne fra Mâcon-Milly-Lamartine, når den læner sig mere mod præcision end mod fadpræg. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er oplagt til skaldyr og fisk, gerne helstegt havtaske, pighvar med smør og urter eller kammuslinger, hvor Chardonnayens syre og mineralitet kan bære retten. Den fungerer også rigtig godt til klassiske retter fra Bourgogne, som kylling i flødesauce eller fisk i smørret sauce med svampe. På et dansk bord er den stærk til ovnbagt torsk med nye kartofler og asparges, eller til en grøntsagstærte med porrer og lagret ost. Hvis du vil have en blødere servering, er den også fin til mild, cremet ost, hvor 2023’s friske frugt stadig holder retningen.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon er den del af Lafon-familien, der arbejder i Mâcon og især har gjort Mâcon-Milly-Lamartine til et navn, mange Chardonnay-elskere holder øje med. Familien Lafon er stærkt forbundet med Domaine des Comtes Lafon i Meursault, hvor Dominique Lafon står som en central skikkelse, og det er tydeligt, at den samme seriøse tilgang til markarbejde og præcision også præger Héritiers-projektet. Her handler det ikke om at lave store, brede hvidvine, men om at få kalk, ler og frugt til at stå klart i glasset. Økologisk og biodynamisk arbejde er en vigtig del af den filosofi, og det giver god mening i et område som Mâcon-Milly-Lamartine, hvor jorden og årgangen skal have lov til at tale. 2023 viser netop den tilgang ret fint. Vinen er moden nok til at være charmerende, men stadig stram nok til at føles som seriøs Bourgogne. Det er den slags Chardonnay, der giver mere mening jo mere man drikker den til mad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.