Magrez Fombrauge Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Magrez Fombrauge 2018 fra Saint-Émilion Grand Cru er en fyldig Bordeaux på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon med klassisk kalkrig dybde.

Om vinen
Vinen kommer fra Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, hvor kalk og ler giver druerne både friskhed og struktur. Her er Merlot ofte rygraden, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med spændstighed, krydderi og et mere rankt greb i afslutningen. I en årgang som 2018, hvor mange Bordeaux-vine fik flot modenhed, er det netop balancen mellem moden frugt og fasthed, der gør forskellen. Magrez Fombrauge er typisk lavet med fokus på moden frugt og præcis ekstraktion, så man får dyb farve og en tæt, men ikke tung tekstur. Vinen har ligget 18 måneder på franske fade, hvor 50% nye fade har givet den noter af vanilje, ceder og et let krydret præg uden at overdøve frugten. I glasset mærker man tydeligt, at 2018 er en generøs årgang, men også at Saint-Émilion Grand Cru stadig handler om balance og længde.

Smagsprofil
I glasset står Magrez Fombrauge 2018 mørk og tæt, og du mødes hurtigt af sorte kirsebær, modne blommer og en varm tone af kakao. Smagen er fyldig og blød, men ikke flad. Der er nok friskhed til at holde Merlot-frugten levende, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver tanniner og et mere alvorligt greb i midtpaletten. Fadlagringen ligger fint i baggrunden med vanilje, tobak og lidt ceder, og afslutningen er lang, poleret og meget klassisk for en god Saint-Émilion Grand Cru fra 2018. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især entrecôte, oksemørbrad eller lam med rosmarin og ovnbagte rodfrugter. I Bordeaux vil man ofte servere noget i retning af confit de canard eller en saftig entrecôte bordelaise, og det passer også rigtig godt til Magrez Fombrauge 2018. På et dansk middagsbord fungerer den fint til vildt som rådyr eller hjort, gerne med svampe, selleripuré og en kraftig sauce. Den er også stærk sammen med modne oste og charcuterie, hvor vinens mørke frugt og tanniner kan tage fat uden at virke hårde.

Producent
Magrez Fombrauge er knyttet til Château Fombrauge i Saint-Émilion, et navn med dybe rødder i Bordeaux og en tydelig ambition om at lave seriøs Merlot-drevet vin med præcision. Ejeren, Bernard Magrez, er en markant figur i Bordeaux og står bag en række slotte og projekter, hvor kvalitet og tydelig stil er i centrum. På Fombrauge er det især arbejdet i marken og en omhyggelig sortering af druerne, der skal sikre, at Saint-Émilion Grand Cru udtrykker både modenhed og finesse. Stilen er typisk ret klassisk for området, men med en smule mere polish og fokus på ren frugt, så vinene bliver tilgængelige tidligere uden at miste lagringspotentiale. I en årgang som 2018 får det ekstra betydning, fordi den modne frugt, de faste tanniner og fadet kan bindes sammen i en vin, der både føles generøs nu og har struktur nok til at udvikle sig videre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.