Maison Jaffelin, Pinot Noir Vin de France, 2024

Maison Jaffelin Pinot Noir Vin de France 2024 er et rart, saftigt glas, der smager forbløffende meget af Bourgogne – selvom druerne kommer langt fra de berømte gyldne skråninger. Her får du en elegant Pinot Noir med seriøs kvalitet, men til en pris og i en stil, der gør den oplagt både til hverdagsforkælelse og uformelle middage. Kombinationen af frugt fra varmere og køligere egne giver en vin, der balancerer flot mellem charme, friskhed og finesse. Det særlige ved denne vin er dens gennemførte “Bourgogne-look-a-like”-stil, skabt inden for den fleksible Vin de France-kategori. Ved at blende fyldig, solmoden Pinot Noir fra det varme sydfranske Pays d’Oc med mere let, mineralsk og syrerig Pinot fra køligere områder som Loire, rammer vinmager Marinette Garnier et udtryk, der minder om klassisk Bourgogne – bare mere tilgængeligt. Historisk er vinen også et billede på, hvordan det lille, traditionsrige Bourgogne-hus Jaffelin efter samarbejdet med Boisset-gruppen har åbnet sig mod resten af Frankrig og bruger sin knowhow til at skabe moderne, terroir-inspirerede vine uden for de klassiske appellationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til middel-rubinrød med en let transparent kerne – typisk Pinot Noir med et ungdommeligt lilla skær. Den dufter indbydende af røde bær som jordbær, kirsebær og hindbær, suppleret af diskrete florale toner og et strejf af krydderi og let mineralsk friskhed, der giver associationer til unge Bourgogne-vine. På ganen er vinen saftig og medium-let i kroppen med en flot balance mellem frugt og syre. De røde bær går igen i smagen, nu med et lille strejf af sødmefuld frugt fra syd og en rank, kølig nerve fra de mere nordlige terroirs. Tanninerne er milde og silkebløde, og eftersmagen er ren, frisk og let krydret uden påvirkning fra fad, så frugten står klart i centrum. Vinen er skabt til at blive drukket ung for at nyde dens sprøde, frugtdrevne profil – bedst inden for 2–3 år fra høståret, hvor den stadig er på sit mest livlige.

Vinifikation
Druerne til denne Pinot Noir kommer fra udvalgte parceller i især det varme Pays d’Oc i Sydfrankrig og køligere områder som Loire, hvilket giver en kombination af solmodenhed og friskhed. De sydlige, mere solrige marker bidrager med dybere farve og fyldig frugt, mens de køligere terroirs tilfører struktur, rank syre og en let mineralsk karakter, der trækker stilen i retning af Bourgogne. Høsten foretages hos betroede samarbejdspartnere i Boisset-familien, hvor vinmager Marinette Garnier udvælger de partier, der bedst matcher det ønskede udtryk. Vinificeringen foregår i rustfrit stål for at bevare den rene frugt. Der er hverken brugt malolaktisk gæring eller fadlagring, netop for at fastholde vinens sprødhed, nerve og direkte Pinot Noir-aromaer uden påvirkning fra eg eller blødgørende mælkesyregæring.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er oplagt som ledsager til lettere retter, hvor vinens finesse og friskhed kan få lov at spille hovedrollen. Prøv den til kylling eller kalkun, svinekød med urter, charcuteri, grillet laks eller tun, svamperetter, risotto eller simple pastaretter med svampe, tomat eller let flødesauce. Den fungerer også glimrende til lyst fjerkræ, grønne retter og oste som mild brie eller camembert. Servér den let afkølet ved omkring 14–16 °C for at fremhæve friskheden og den røde frugt. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset efter skænkning kan åbne de florale og krydrede nuancer endnu mere.

Producent
Maison Jaffelin er et af de mindste og mest charmerende huse i Bourgogne-negociantfamilien, trods den udbredte opfattelse af, at det er en stor spiller. Med en samlet produktion på under 40.000 flasker arbejder huset i en skala, hvor håndværk, selektion og detaljefokus er i centrum. Huset fik et nyt kapitel i 2005, da det blev en del af Jean-Claude Boissets betydelige vinimperium. Det gav adgang til et netværk af dygtige vinbønder og terroirs uden for Bourgogne, hvilket Maison Jaffelin i dag udnytter til at skabe vine som denne Pinot Noir Vin de France – vine der kombinerer burgundisk præcision og erfaring med bredden i Frankrigs vinregioner. Resultatet er karakterfulde, velbalancerede vine med et klart Jaffelin-aftryk og ofte imponerende value i forhold til kvaliteten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.