Malescot Saint Exupery 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2008

Malescot Saint Exupery 2008 er en klassisk Bordeaux-blanding fra Margaux med friskhed, dybde og finesse, skabt i det gravel- og lerprægede terroir.

Om vinen
Malescot Saint Exupery 2008 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor de grusede og lerede jorde giver gode vilkår for Cabernet Sauvignon og de andre klassiske druer i blandingen. Her er Cabernet Sauvignon typisk rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med frugt, parfume og struktur. 2008 var en årgang, hvor mange slotte arbejdede for en balanceret stil med fokus på modenhed uden at miste spændstighed, og det passer godt til Malescot Saint Exuperys elegante profil. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-linje. Druerne høstes normalt parcelfor parcelfor og vinificeres separat, så slottet kan samle cuvéen med præcision, før vinen modnes i fad. Her har Malescot Saint Exupery 2008 ligget 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver ekstra dybde, cedertræ og fine krydrede toner uden at overdøve frugten. Det er netop den type arbejde i kælderen, der gør Bordeaux fra Margaux så interessant, når balancen sidder rigtigt.

Smagsprofil
I glasset står Malescot Saint Exupery 2008 mørk rubinrød med et let lilla skær, og du mærker hurtigt, at det er en Bordeaux med både alvor og charme. Du får solbær, blomme og viol først, derefter cedertræ, tobak og en diskret note af blyantspids, som er meget typisk for Cabernet Sauvignon fra Margaux. I munden er den mellemfyldig til fyldig, med faste men fintpolerede tanniner, god friskhed og en lang, elegant afslutning, der bliver hængende med mørk frugt og tørre krydderier. 2008 har nu nået et rigtig godt drikkepunkt, hvor frugten stadig er levende, men fadet og de sekundære toner er smeltet flot sammen. Drikkevindue: 2018 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især en entrecôte, oksemørbrad eller en klassisk steak med pebersauce, hvor vinens tanniner får noget at arbejde med. Malescot Saint Exupery 2008 fungerer også rigtig godt til vildt, for eksempel rådyr eller and med svampe og rødvinssauce, hvor Margaux-stilens parfume og struktur passer naturligt ind. Til den danske side af bordet kan du sætte den til braiseret oksebov med selleripuré og stegte svampe, eller til en langtidsstegt culottesteg med rodfrugter. Har du mod på ost, så vælg en moden comté eller en fast, lagret dansk ost, som kan matche vinens tørre finish.

Producent
Château Malescot Saint Exupery ligger i Margaux og er et af de navne, der viser, hvor raffineret Bordeaux kan være, når terroir og arbejde i marken spiller sammen. Slottet er klassificeret som 3. Cru Classé fra 1855, og det er stadig en vigtig reference for den elegante, men strukturerede side af Margaux. Ejendommen har gennemgået flere faser i nyere tid, og en central skikkelse i den moderne udvikling er familien Zuger, som har været med til at løfte kvaliteten og give vinene mere præcision og energi. I kælderen er stilen typisk klassisk Bordeaux med fokus på parcelopdeling, moden fenolisk frugt og et omhyggeligt fadarbejde, så Cabernet Sauvignon får plads, uden at vinen bliver hård. Det er den tilgang, der gør Malescot Saint Exupery genkendelig år efter år, også i en årgang som 2008, hvor balance og tålmodighed er afgørende. Margaux er netop kendt for at forene duft, struktur og en mere silket tekstur end mange andre appellationer i Bordeaux, og det mærker man tydeligt her.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.