Malescot Saint Exupery 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Malescot Saint Exupery 2017 Cabernet Sauvignon fra Margaux er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og fine tanniner fra grus og ler.

Om vinen
Malescot Saint Exupery ligger i Margaux, hvor Cabernet Sauvignon trives på de veldrænede grusjorder, mens leret hjælper med at holde på fugten i varme perioder. Her er det typisk en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Malbec, og 2017-årgangen gav en vin med god balance og lidt mere umiddelbarhed end de mest koncentrerede år. Det er en stil, hvor druen og stedet får lov at tale tydeligt, uden at vinen bliver tung. Vinifikationen i Bordeaux følger ofte et klassisk spor, og her er 2017 lagret 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Du kan forvente separat gæring og modning på fade, som er almindeligt i denne del af Bordeaux, især når man vil bevare præcisionen i en Margaux-vin. Det giver ofte en vin som denne, hvor Cabernet Sauvignon står skarpt, Merlot runder kanten af, og Petit Verdot og Malbec bidrager med farve, ryggrad og lidt ekstra dybde.

Smagsprofil
I glasset ligger Malescot Saint Exupery 2017 mørk og tæt med den klassiske Bordeaux-kant, som gør den let at genkende. Du får solbær, blomme og viol først, og bagefter kommer cedertræ, tobak og et lille strejf af krydderi, som giver vinen mere længde end bare ren frugt. Tanninerne er fine og integrerede, så den føles fast, men ikke hård, og syren holder det hele spændt og levende. Det er en Margaux fra Bordeaux, der allerede nu viser sit fine udtryk, men som også har nok struktur til at udvikle sig roligt videre frem mod 2035. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til rødt kød, især oksefilet, entrecote eller en braiseret højreb, hvor Bordeaux-vinen får lov at møde fedme og dybde i maden. Den er også stærk til vildt, for eksempel krondyr med svampe og en mørk sauce, hvor frugt, tannin og syre spiller med i samme retning. I klassisk Margaux-stil fungerer Malescot Saint Exupery 2017 også godt til lam med rosmarin eller andebryst, hvis du vil holde det lidt lettere. På et dansk bord er den rigtig fin til en kraftig oksesteg, vildtgryde eller modne oste, og den kan også klare charcuterie med noget smag og fedme, som spegepølse eller lufttørret skinke.

Producent
Château Malescot Saint Exupéry er et klassisk navn i Margaux, og slottet ligger i hjertet af Bordeauxs venstre bred, hvor det historisk har været en del af den gruppes af producenter, der definerer appellationens mere parfumerede og elegante stil. Ejendommen er kendt for sin stærke placering i Margaux og for at arbejde med en vin, hvor Cabernet Sauvignon normalt bærer rygraden, mens Merlot, Petit Verdot og Malbec bruges til at finjustere helheden. Som i meget af Bordeaux er målet ikke at lave noget højrøstet, men en vin med balance, definition og lag på lag af smag. I nyere tid har både familien og det tekniske team omkring slottet været med til at løfte dets profil, og det er netop den kombination af tradition og præcision, man smager i 2017. Château Malescot Saint Exupéry er derfor ikke bare en producent fra Margaux, men et hus, der arbejder i den stil, mange forbinder med god Bordeaux: stram struktur, aromatisk finesse og en tydelig fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.