Malescot Saint Exupery 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2018

Malescot Saint Exupery 2018 Cabernet Sauvignon fra Margaux forener dybde og friskhed med klassisk Bordeaux-energi og finesse fra grusjord.

Om vinen
Malescot Saint Exupery 2018 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot ofte trives i de grusede marker med ler i undergrunden. Her får druerne varme nok til moden frugt, men også den afkøling og dræning, som giver struktur og friskhed. Det er netop den balance, man ofte leder efter i Bordeaux fra en klassisk appellation som Margaux. Vinen bygger på en stil, hvor frugten skal være moden, men aldrig tung. I kælderen er vinen typisk gæret parcel for parcel for at bevare detaljerne fra hver mark, før den samles til den endelige cuvée. Denne 2018 er lagret 18 måneder på franske egetræsfade, hvor cirka halvdelen er nye fade, og det giver både krydderi, struktur og en mere poleret tekstur. Det er en vinificering, som passer godt til Bordeaux, fordi fadet skal støtte frugten, ikke overdøve den. I 2018-årgangen giver det en vin med moden kerne og tydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står Malescot Saint Exupery 2018 tæt rubinrød med en mørk, ung kerne, og du mærker hurtigt, at det er Cabernet Sauvignon i Bordeauxs mere elegante del. Duften går i retning af solbær, brombær og viol, mens cedertræ og tobak ligger som et klassisk, let ristet lag ovenpå. Smagen er fyldig uden at blive bred, og tanninerne er faste men fint polerede, så 2018-årgangen allerede virker sammenhængende, men stadig ung. Det lange, tørre finish peger på, at vinen sagtens kan ligge videre og udvikle mere grafit, skovbund og tertiær kompleksitet. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med smag og struktur ved siden af. Prøv den til oksemørbrad, entrecote eller en klassisk lammegryde, hvor den mørke frugt og de faste tanniner får plads til at arbejde. I Bordeaux er den oplagt til entrecote med sauce bordelaise eller confit de canard, og ved det danske bord passer den virkelig godt til vildt, især rådyr eller dådyr med svampe, kartofler og en skarp sky. Den spiller også fint sammen med modne oste og charcuterie, hvis du vil servere den mere uformelt.

Producent
Malescot Saint Exupery er et historisk slot i Margaux, en af de mest respekterede kommuner i Bordeaux, hvor stil og præcision betyder meget. Ejendommen forbindes i dag med familien Zuger, og under ledelse af Laurent Zuger har slottet i mange år arbejdet målrettet på at løfte både markarbejde og vinifikation. Stilen er klassisk Margaux, men med en tydelig ambition om mere koncentration og renhed i frugten. Det betyder vine, der kombinerer den florale finesse, Margaux er kendt for, med en mørkere og mere struktureret kerne end mange forbinder med området. I 2018 viser Malescot Saint Exupery netop den balance, hvor Cabernet Sauvignon bærer rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver dybde, aromatisk spændstighed og længde. Det er en producent, der arbejder i den traditionelle Bordeaux-ramme, men med en moderne forståelse for modenhed og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.