Malescot Saint Exupery 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Malescot Saint Exupéry 2017 Cabernet Sauvignon fra Margaux giver klassisk Bordeaux-elegance med modne mørke bær, cedertræ og fine tanniner i glasset.

Om vinen
Malescot Saint Exupéry 2017 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives bedst på de grusede jorde. Her bidrager grus og ler til god dræning og til en vin, der både kan få friskhed og dybde. Druesammensætningen med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er klassisk for området, og 2017 var et år, hvor mange slotte arbejdede med at sortere hårdt i marken for at holde fokus og balance. Det giver god mening i en vin som denne, hvor struktur og aromatisk præcision er vigtigere end rå kraft. Hos et slot som Malescot Saint Exupéry er målet typisk at lave en Margaux med ren frugt, florale nuancer og fine tanniner, ikke en tung vin. Druerne er som regel vinificeret parcel for parcel, så de enkelte marker kan vise deres eget udtryk, og derefter modner vinen 18 måneder på fransk fad, heraf 30 til 40 procent nyt. Det giver ekstra lag af krydderi, cedertræ og et diskret præg af toast, men uden at tage over. I 2017 er det især balancen mellem moden frugt og den klassiske Bordeaux-ramme, der gør vinen interessant.

Smagsprofil
I glasset står Malescot Saint Exupéry 2017 med dyb rubinrød farve og en duft, der hurtigt åbner sig med solbær, blomme og viol. Smagen ligger i den elegante ende af Bordeaux, men med nok fylde til at mærkes i munden. Tanninerne er polerede og tørre på den gode måde, og midtpaletten folder sig ud med cedertræ, tobak og mørk frugt. 2017 giver en vin, som allerede er til at drikke nu, men som også kan ligge og udvikle mere ro og kompleksitet de næste år. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især når der kommer noget med struktur og smag. Prøv Malescot Saint Exupéry 2017 til oksemørbrad, lam med rosmarin eller vildt som krondyr og rådyr, hvor vinens mørke frugt og cedertræ kan følge med kødet uden at overdøve det. Også en klassisk entrecôte med pebersauce eller en confit af and vil fungere rigtig godt, fordi tanninerne får noget at arbejde med. Til den mere nordiske side af middagsbordet er den stærk til andebryst med bagte rodfrugter, svamperisotto eller braiseret oksekæbe med kartoffelmos. Den kan også gå fint til lagret ost og modne charcuterier, hvor de salte og nøddeagtige toner møder vinens mørke bær og diskrete fadpræg. Hvis du serverer den til en dansk søndagsmiddag med vildt, brun sauce og tyttebær, rammer du meget rent.

Producent
Château Malescot Saint Exupéry er et klassificeret slot i Margaux, og det er en af de adresser, der viser, hvorfor området er så respekteret i Bordeaux. Historien går langt tilbage, men i moderne tid er slottet især blevet kendt for en stil, der kombinerer klassisk Margaux-finesse med mere koncentration og præcision. Det er en balance, mange vinelskere leder efter i Bordeaux, og den kræver omhyggeligt arbejde i både mark og kælder. Slottet forbindes i nyere tid især med den tyske industriarving Paul Zuger, som overtog ejerskabet i 1990'erne og var med til at løfte niveauet markant. I dag er det den erfarne vinmager Michel Rolland, der ofte nævnes i sammenhæng med Bordeaux og med rådgivning til huse som dette, mens produktionen hos Malescot Saint Exupéry styres med fokus på moden frugt, selektion og præcis fadbrug. Det er ikke en vinificering, der skal råbe højt. Den skal levere en ren, klassisk Margaux med nok koncentration til at bære lagring, og det gør 2017-udgaven meget overbevisende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.