Malescot Saint Exupery° Margaux, 2021

Malescot Saint Exupery 2021 Cabernet Sauvignon fra Margaux er klassisk Bordeaux med mørk frugt, fine tanniner og en elegant, tæt stil.

Om vinen
Malescot Saint Exupery 2021 kommer fra Margaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte får sin bedste side frem på de grusede jorde. Her er der også ler og kalksten, som hjælper med at give vinen både dybde og lidt mere afrundet frugt. Det er en klassisk Bordeaux-blanding med Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, så udtrykket bliver komplekst uden at miste retning. Høsten i Bordeaux sker typisk parcel for parcel, når hver drue er moden nok til at bevare friskhed og struktur. Efter gæringen har vinen ligget 18 måneder i franske barriques, hvor 30-40 procent er nye, og det giver både finesse, krydderi og en tydelig, men ikke dominerende fadnote. I 2021 er det især balancen mellem frugt, tannin og den lidt strammere klassiske Margaux-ramme, der gør vinen interessant nu og de næste mange år.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk og seriøs Bordeaux, hvor 2021 viser sig fra sin mere præcise side. Duften går i cassis, moden blomme, viol og et strejf af cedertræ, og i baggrunden ligger der også tobak og let jordede toner. Smagen er mellemfyldig til fyldig med fine tanniner, frisk syre og en poleret, vedvarende afslutning. Det er en vin, der smager af Margaux og af det klassiske Bordeaux-håndværk, og den vil udvikle sig flot med lidt tid i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Malescot Saint Exupery 2021 er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone, hvor vinens tanniner får lov at arbejde med kødet. Det er også et stærkt match til vildt, især hjort eller rådyr med svampesauce, fordi Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot fra Bordeaux kan bære både dybde og syre. På den klassiske side passer den godt til confit de canard eller en fransk simreret fra Bordeaux-køkkenet, og den står også fint til modne oste og charcuterie. På et dansk middagsbord vil den være virkelig god til langtidsstegt oksebryst, vildtgryde med svampe eller en saftig and med brunede løg og rodfrugter.

Producent
Château Malescot Saint Exupéry er et klassisk navn i Margaux, og slottet har rødder, der går langt tilbage i Bordeauxs historie. Ejendommen ligger i appellationen Margaux, hvor gravel, ler og kalksten spiller godt sammen og giver Cabernet Sauvignon mulighed for at blive både stram og aromatisk. Vinen forbindes i dag med et målrettet og ret præcist arbejde i kælderen, hvor man typisk søger ren frugt, klassisk struktur og god lagringsduelighed frem for overdreven ekstraktion. Slottet er især kendt som et af de betydelige navne blandt Margauxs cru classé-ejendomme, og det er netop den profil, der gør vinen let at genkende i glasset. Den historiske forankring i Bordeaux mærkes, men stilen er ikke støvet, snarere fokuseret og moderne i sit udtryk. Markarbejdet og vinifikationen er tilpasset druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, så blandingen bevarer sin klassiske balance. Når Malescot Saint Exupéry rammer den rigtige balance, får du en vin, der viser hvorfor Margaux stadig er et af de mest elskede områder i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.