Malescot Saint Exupery° Margaux, 2022

Malescot Saint Exupery 2022 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er en stram, elegant Margaux med mørk frugt, friskhed og klassisk dybde.

Om vinen
Malescot Saint Exupery 2022 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Malbec ofte spiller sammen i små mængder og giver både struktur og aroma. Her er jorden typisk præget af grus, ler og kalk, og netop den kombination giver god dræning, men også nok dybde til at holde på fugten i varme perioder. I Bordeaux betyder det meget for druer som Cabernet Sauvignon, som elsker et sted, hvor den kan modne langsomt og bevare spændstighed. Malescot Saint Exupery arbejder i en stil, hvor balance og præcision er vigtigere end ren kraft, og 2022 er ingen undtagelse. Høsten sker typisk parcel for parcel, når hver druesort er moden nok til at bidrage med sin del til helheden. Gæringen foregår som regel i tank, med fokus på at trække farve, struktur og aromatik uden at gøre vinen tung. Denne 2022 har derefter fået 18 måneder i franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket forklarer den tydelige men velintegrerede fadpræg med cedar og tobak. Det er en klassisk tilgang i Margaux, hvor træet skal støtte Cabernet Sauvignon og ikke overdøve den mørke frugt.

Smagsprofil
I glasset står Malescot Saint Exupery 2022 tæt og mørk med en kølig kerne, der lover udvikling over tid. Du får solbær, brombær og viol først, og så kommer de mere klassiske Bordeaux-toner med cedertræ, tobak og et strejf af grafit. Smagen er fyldig, men ikke bred, og tanninerne er fine og tætte, så vinen føles struktureret uden at blive hård. Det er en 2022, der allerede viser overskud, men som bliver endnu bedre med nogle år på flaske. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en Bordeaux, der trives bedst sammen med mad, der har både smag og struktur. Prøv Malescot Saint Exupery 2022 til oksefilet med rødvinsauce, braiseret lammeskank eller vildt som rådyr med svampe og bagte rodfrugter. De fine tanniner og den friske syre gør også vinen oplagt til and med sprød skind og en sauce på bær eller peber. På et dansk bord vil den være rigtig god til langtidsstegt oksesteg, vildtterrine eller en servering med modne oste og charcuteri, hvor vinens mørke frugt og fad kan tage fat i salt, fedme og dybde.

Producent
Château Malescot Saint Exupéry er et klassisk Margaux-slot med rødder tilbage til 1600-tallet, og navnet stammer fra den tidligere ejer, Simon Malescot, samt senere François de Saint-Exupéry. Slottet blev i det 19. århundrede et af de kendte navne i Margaux, og i nyere tid har det især fået ry for en stil, der kombinerer moden frugt med rank struktur. I dag er det en del af den gruppe af Bordeaux-producenter, som arbejder med stor præcision i både mark og kælder for at få Cabernet Sauvignon til at vise sin bedste side i Margaux. Det er netop samspillet mellem Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Malbec, der giver husets vine deres karakter, hvor den florale side, den mørke frugt og det faste tanninbid mødes i en ret tydelig Bordeaux-profil. Som hos mange seriøse slotte i området er det ikke en vin, der skal imponere med volumen alene, men med balance, længde og evnen til at udvikle sig. 2022 viser den tanke meget klart, med en stil, der allerede er læsbar nu, men som først for alvor folder sig ud med tålmodighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.