Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022

Marcel Cabelier Côtes du Jura Savagnin 2022 er en karakterfuld hvidvin, der virkelig viser, hvad Jura kan, når Savagnin-druen får lov til at spille hovedrollen. Her får du en intens, tør og kompleks vin, hvor Maison du Vigneron forener klassisk håndværk med et moderne, præcist udtryk. En vin til dig, der søger noget ud over det sædvanlige hvidvinsvalg – mere dybde, mere personlighed og mere terroir.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, gylden farve med let grønne skær, der afslører dens friskhed og koncentration. Duften er intens og nuanceret med tydelige noter af valnød og hasselnød, fine strejf af træ og diskrete vaniljetoner, der vidner om kontakt med eg. I næsen finder du også et let krydret præg og et mineralsk touch, som er typisk for Jura. På ganen er vinen tør, rund og tæt struktureret, med en flot balance mellem fylde og rank syre. Nøddepræget fortsætter i smagen, ledsaget af tørret frugt, let cremet tekstur og en anelse ristet karakter fra fadet. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant, med et diskret salt-mineralsk bid, der gør, at man får lyst til endnu en tår. 2022-årgangen kan nydes nu for sin energi og friskhed, men har også potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Savagnin-druerne til denne vin kommer fra de kalk- og mergelrige skråninger i Côtes du Jura, et terroir, der giver vine med markant mineralitet, fast syre og stor karakter. Druerne høstes typisk selektivt, når de har opnået optimal modenhed, for at bevare både aromatisk intensitet og friskhed. I kælderen arbejder Maison du Vigneron traditionelt med kontrolleret gæring for at bevare druens renhed, efterfulgt af lagring, delvist på træ, hvor vinen får sine noter af valnød, hasselnød og vanilje samt sin runde, velintegrerede struktur. Resultatet er en vin, der tydeligt bærer præg af Jura, men som samtidig er tilgængelig og harmonisk.

Mad & Servering
Denne Côtes du Jura Savagnin er oplagt til mad og trives især sammen med retter med dybde og fedme. Tænk comté eller andre lagrede hårde oste, kylling i flødesauce, svamperetter, kalv, cremede risottoer eller fisk serveret med smør- eller nøddesauce. Serveres bedst ved 10–12 °C for at få både friskhed og kompleksitet frem. En let iltning gør den godt – hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis du drikker den ung, så aromaerne kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Maison du Vigneron er en veletableret aktør i Jura, kendt for at formidle områdets særegne druesorter og stilarter til et bredere publikum uden at gå på kompromis med kvaliteten. Huset arbejder tæt med lokale vinavlere og har specialiseret sig i at fremhæve Jura-terroirets autenticitet – især gennem druer som Savagnin. Under navnet Marcel Cabelier præsenterer de en række vine, der kombinerer klassisk Jura-identitet med en mere moderne og tilgængelig stil. Det har gjort producenten til et solidt referencepunkt for dem, der vil udforske Jura-regionen, uanset om man er ny i området eller allerede begejstret kender.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.