Marcel Deiss Alsace Complantation (Sec) 2023

Marcel Deiss Alsace Complantation (Sec) 2023 er en tør, terroirdrevet hvidvin, hvor flere druesorter dyrkes og høstes sammen – en sjældent konsekvent hyldest til markens egen stemme. Her mødes Rieslings rankhed, Pinot Blancos tekstur og Traminer Aromaticos krydrede aromatik i en harmonisk, levende helhed. Resultatet er en Alsace-blend med personlighed, præcision og stor drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønne reflekser og fin viskositet i glasset. Næse: Duften åbner med friske citrusolier, hvide blomster og saftig stenfrugt, fulgt af diskrete noter af rosépeber, litchi og appelsinskal fra Traminer-komponenten. Under det aromatiske lag ligger en kølig kalket mineralitet og et strejf af urter. Smag: Tør og præcis med Riesling-drevet syre, der strammer frugten op. Smagen folder sig ud i lag af citron, grønne æbler og hvid fersken, løftet af krydret blomsterpift og en let cremet mundfølelse fra Pinot Blanco. Den salte, stenet-mineralske nerve giver energi og retning. Finish: Lang, ren og vibrerende med citruszest, blomsterkrydderi og en diskret saltbris. Balancen mellem friskhed og tekstur gør den uimodståeligt appetitvækkende. Lagringspotentiale: Skøn nu for sin sprødhed, men vil vinde kompleksitet over 4–8 år, hvor krydderi og mineralitet integreres yderligere.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra marker omkring Bergheim i hjertet af Alsace, hvor kalk, mergel og grus giver både nerve og dybde. Complantation betyder samplantning: flere sorter vokser side om side, deler rodnet i samme jord og udtrykker markens helhed snarere end den enkelte drue. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser selekteres ved ankomst. Skånsom hele-klasepresning efterfølges af spontan gæring på de naturlige gærceller. Vinen modner på gærrester i store, neutrale foudres for at bevare terroirets klarhed, give tekstur og minimere fadpræg. Minimal intervention og forsigtig svovlpraksis sikrer et ærligt, præcist udtryk.

Mad & Servering
Ideel til skaldyr, råmarineret fisk og sushi, dampede muslinger, sprød grøntsags-tempura, kylling med citron og urter samt det alsaciske køkken som tarte flambée. Også glimrende til lettere asiatiske retter med mild chili og ingefær. Server ved 8–10°C. En kort omhældning på 15–20 minutter kan åbne aromaerne, men er ikke et krav.

Producent
Domaine Marcel Deiss har rødder i Bergheim med familiehistorie tilbage til 1700-tallet og er i dag blandt Alsaces mest indflydelsesrige producenter. Under Jean-Michel Deiss’ ledelse er huset blevet bannerfører for terroir og den historiske praksis complantation, hvor markens stemme går forud for enkeltsorts-udtryk. Biodynamiske metoder, lavt udbytte og tålmodig kælderpraksis har givet international anerkendelse og ikoniske vine fra klassiske lieux-dits og Grand Cru-lokaliteter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.