Marcel Deiss, Complantation 2023 White

Marcel Deiss Complantation 2023 er en alsacisk hvidvin skabt af 13 tilladte druesorter, der vokser side om side i vinmarkerne. Den traditionelle plantemetode, complantation, afspejler Jean-Michel Deiss’ overbevisning om, at vinmarkens karakter kommer før den enkelte druesort – en tilgang, der genopliver en ældre alsacisk tradition.

Smagsprofil
Vinen har en lys, gylden farve. Duften byder på citron, ananas og fersken sammen med fine noter af hvide blomster. Smagen er blød og frugtig med saftig fylde, friskhed og en salt mineralitet, der giver vinen balance. Den er indbydende at drikke ung, mens dens friskhed og kompleksitet også gør den interessant at gemme nogle år.

Vinifikation
Druerne kommer fra forskellige parceller i Alsace med hver deres terroir og jordbund, rig på kalk og ler. De 13 sorter er plantet blandet mellem hinanden efter complantation-metoden, som fremmer biodiversiteten og lader vinmarkens samlede udtryk træde frem. Arbejdet i vinmarkerne foregår så vidt muligt manuelt og efter biodynamiske principper, og i kælderen gribes der mindst muligt ind for at bevare terroirets præg.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller retter med friske urter. Den vil også passe godt til bløde, let salte oste. Servér ved cirka 9–11 °C; vinen behøver normalt ikke dekantering, men må gerne få lidt luft i glasset.

Producent
Domaine Marcel Deiss blev grundlagt i 1947, men familiens historie med vindyrkning i Alsace går længere tilbage. Den nuværende ejer og vinmager, Jean-Michel Deiss, har i årtier arbejdet ud fra en terroirorienteret filosofi, hvor vinmarkens jordbund og mikroklima vægtes højere end den enkelte druesort. Hans konsekvente brug af complantation og biodynamiske principper har gjort domaine’et til en markant producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.