Marchand Freres Morey St. Denis Vielles Vignes 2021

Marchand Frères Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2021 er klassisk Côte de Nuits med sjæl: aromatisk finesse, kalkstensdrevet struktur og en kølig, rank profil fra den elegante 2021-årgang. Her får du en Pinot Noir, der balancerer mellem Morey’s mørkere frugt og blomstrende finesse – skabt fra gamle vinstokke, der giver dybde og koncentration. Perfekt til dig, der søger Bourgogne med autenticitet og præcision.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød farve med let gennemsigtighed, der antyder friskhed og finesse. Næse: Delikat og nuanceret med sorte kirsebær, vilde hindbær og brombær, flankeret af viol, rosenblade og et strejf af skovbund, våd sten og subtil, velintegreret eg (let ristet krydderi og et hint af røg). Smag: Middelfyldig og lineær med saftig, kølig syre fra årgangen og fine, silkeagtige tanniner. Smagen folder sig ud med mørke kirsebær, tranebær og et krydret touch af hvid peber og anis, underbygget af kalket mineralitet og diskret urtet kompleksitet fra stilkeindslag. Eftersmag: Lang og præcis med saltet mineralsk bid, elegant bitterhed fra kirsebærkerne og vedvarende florale nuancer. Meget ren og forførende i afslutningen. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu efter kort luft, men vil belønne tålmodighed. Optimalt 2025–2032, afhængigt af ønsket modenhed; udvikler tertiære noter af skovbund, trøffel og tørrede blomster over tid.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra udvalgte parceller i Morey-Saint-Denis på kalkstens- og mergelholdige jorde med god stenandel, typisk midt-til-øvre skråning. Gamle vinstokke (vieilles vignes) med lav naturlig udbytte giver koncentration og aromatisk dybde. Høst og vinifikation: Manuel høst med streng sortering. Skånsom afstilkning med mulighed for en andel hele klaser for ekstra aroma og struktur. Koldmaceration efterfulgt af naturlig gæring med indfødte gærceller. Skånsom ekstraktion via overpumpning og let pigeage for at bevare finesse. Modning: 12–16 måneder på franske egetræsfade, typisk med en moderat andel nye fade for at støtte uden at dominere frugten. Aftappet uden eller med minimal klaring/filtrering for at bevare vinens tekstur og udtryk.

Mad & Servering
Server til confiteret andelår, vagtel eller perlehøne, kalv i svampesauce, boeuf bourguignon, stegt svampe-risotto eller modne, faste oste som Comté. Ideel serveringstemperatur 14–16°C. Dekantér 30–60 minutter i sin ungdom for at åbne de florale og mineralske lag; senere i udviklingen er forsigtig iltning tilstrækkelig.

Producent
Domaine Marchand Frères er et traditionsrigt hus i Côte de Nuits med flere generationers erfaring i at formidle Bourgognes terroir med klarhed og balance. Fokus på gamle vinstokke, håndarbejde i marken og klassisk vinifikation giver vine med præcision og stedkarakter. Huset er anerkendt for en elegant, transparent stil, der lader appellationens særpræg skinne, og har gennem årene markeret sig som en sikker adresse for autentisk Pinot Noir fra det nordlige Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.