Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2007

Château Margaux 2007, Cabernet Sauvignon fra Margaux i Bordeaux, er en elegant og klassisk rødvin med dybde, friskhed og silkeblød finesse.

Om vinen
Château Margaux arbejder i et af Bordeauxs mest berømte terroirs, og i Margaux betyder de dybe grusjorder meget for vinens profil. Her dræner jorden godt, så rødderne må søge dybt ned, og det giver ofte små, koncentrerede druer med fin aromatisk præcision. I 2007 er det især Cabernet Sauvignon, der sætter tonen, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i den klassiske Bordeaux-blanding. Markarbejdet er typisk meget præcist, og hos en biodynamisk drevet ejendom som Château Margaux arbejder man med stor opmærksomhed på balance i vinstokkenes vækst og sundhed. Høsten er normalt manuel og selektiv, så kun helt modne druer kommer med ind. Vinifikationen hos Château Margaux er kendt for at være meget præcis og nænsom, med fokus på at bevare frugt, parfumé og struktur. 2007 er modnet i 18-20 måneder på franske barriques, hvor cirka 50% nye fade giver krydderi og støtte uden at overdøve frugten. Resultatet er en vin, hvor Cabernet Sauvignon i Bordeaux får lov at stå klart, men hvor helheden stadig er elegant og fint afstemt.

Smagsprofil
I glasset ligger Château Margaux 2007 dybt rubinrød med lette garnatrefarver i kanten, som viser, at vinen er begyndt at åbne sig. Du får først de klassiske noter af solbær, viol og blomme, og bagefter kommer cedertræ, tobak og den fine parfumering, som man ofte håber på fra Margaux. På tungen er den silkeblød og samlet, med modne tanniner, frisk syre og en lang, meget rolig finish, hvor frugten bliver hængende. Det er en Cabernet Sauvignon-domineret Bordeaux fra 2007, der ikke råber højt, men som giver dig præcision, balance og masser af klassisk charme. Drikkevindue: 2018 til 2030

Mad & Servering
Til Château Margaux 2007 skal du tænke i retter med struktur og smag, men uden for meget sødme eller stærk krydring. En klassisk oksemørbrad med svampe og rødvinssauce er et oplagt valg, og vinen vil også fungere flot til vildt, for eksempel hjort eller rådyr med jordskokker og bagte rodfrugter. Den kan også gå til kalv eller fjerkræ med en mere fyldig sauce, hvis du vil holde det lidt lettere ved bordet. Til det danske køkken er en tallerken med langtidsbraiseret oksekød, kartoffelmos og stegte svampe et meget fint match, og modne oste eller god charcuteri kan også følge med, hvis du serverer den som en rolig aftenflaske.

Producent
Château Margaux er et af de mest ikoniske navne i Bordeaux og samtidig en af de mest konsekvente producenter i Margaux. Slottet ligger i Médoc og bygger sit ry på den klassiske blanding af finesse, længde og tydelig Cabernet Sauvignon-profil, altid med den særlige elegance, som området er kendt for. Under ledelse af den mangeårige ejerfamilie, Corinne Mentzelopoulos, og med Philippe Bascaules som teknisk direktør har ejendommen fastholdt en meget præcis stil, hvor detaljer i mark og kælder betyder alt. Det gælder også i 2007, hvor vinens balance mellem frugt, struktur og friskhed viser husets signatur tydeligt. Château Margaux arbejder i dag biodynamisk på markerne, og selv om stilen er klassisk, er tilgangen moderne i sin omhu og sit fokus på sundhed, renhed og terroir. Det er netop derfor, at en Bordeaux som denne ofte føles både tidløs og meget konkret i sit udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.