Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2015

Château Margaux 2015 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er silkeblød og præcis, med parfume, dybde og klassisk Margaux-elegance.

Om vinen
Château Margaux arbejder i Margaux med nogle af de mest eftertragtede vinmarker i Bordeaux, og 2015 kommer fra et år med flot modenhed og god balance. Druerne til denne vin stammer fra dybe grusjorde med sand og ler, som giver både dræn og nok vandreserve til at holde vinstokkene i gang gennem varme perioder. Hos Château Margaux er der stor fokus på præcision i markarbejdet, og den biodynamiske tilgang peger i retning af et mere detaljeret blik på jord og plantebalance. Det er en stil, hvor udbyttet typisk holdes nede, så Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot kan nå fuld fenolisk modenhed uden at miste friskhed. I vinifikationen er 2015 lagret 18 til 20 måneder på franske barriques, med omkring 50% nye fade, som er helt i tråd med husets klassiske stil. Den type fadlagring giver struktur og krydderi, men uden at tage over. Høsten sker normalt parcel for parcel, så hver del af marken kan behandles efter modenhed, og det er netop vigtigt i Bordeaux, hvor terroiret skifter fra jordlod til jordlod. Resultatet er en vin, hvor Cabernet Sauvignon bærer rygraden, mens Merlot rundede munden af, og Cabernet Franc samt Petit Verdot bidrager med parfume, spændstighed og dybde.

Smagsprofil
Château Margaux 2015 dufter som en vin, der allerede nu viser sin aristokratiske side, men som stadig har meget at give. I glasset får du solbær, viol og rosenblade, og derunder ligger cedertræ, tobak og mørk chokolade. Smagen er fyldig, men aldrig tung, med modne, fløjlsbløde tanniner og en kølig, mineralsk linje, der holder vinen stram og præcis. Det er en Bordeaux fra Margaux, hvor 2015 viser både moden frugt og et klart lagringspotentiale, så du kan åbne den nu med god luft eller gemme den i mange år endnu. Drikkevindue: 2028 til 2055

Mad & Servering
Her skal maden have dybde og saft, men ikke overdøve Château Margaux 2015. Klassisk er lam, oksemørbrad eller vildt, gerne med svampe, pebersauce eller en kraftig jus, fordi vinens tanniner og parfume trives med den slags retter. Også andebryst eller due fungerer flot, især hvis tilbehøret er jordnært og ikke for sødt. Til et dansk bord vil jeg pege på braiseret okseskank med selleri og svampe, eller en veltilberedt hjortesteg med rødbeder og ristede svampe, hvor Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at spille sammen med kødets struktur. Modne faste oste, som comté eller gammel cheddar, er også et godt match, især hvis du serverer vinen til sidst i måltidet.

Producent
Château Margaux er et af de helt store navne i Bordeaux og ligger i appellationen Margaux på Médoc-halvøen. Slottet er et af de få klassificerede premier grand cru classé-slotte fra 1855, og det sætter naturligvis et tydeligt aftryk på forventningerne til vinene. I nyere tid har Paul Pontallier været en central figur som direktør og vinmager frem til sin død i 2016, og i dag forbindes huset især med Philippe Bascaules, som har ansvaret for den daglige ledelse og vinfremstilling. Ejendommen ejes af familien Mentzelopoulos, og under Corinne Mentzelopoulos har Château Margaux fortsat arbejdet med at forfine den stil, der gør vinene så genkendelige. Det handler ikke om kraft for kraftens skyld, men om balance mellem parfume, struktur, friskhed og længde. I Bordeaux er det en stil, mange efterligner, men få rammer helt så sikkert. Cabernet Sauvignon er typisk rygraden, men huset bruger altid blendet som et præcist værktøj, hvor Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med deres egne nuancer. Netop derfor smager Château Margaux ikke bare af en stor vin, men af et meget specifikt sted i Margaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.