Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2010

Château Margaux 2010 er Cabernet Sauvignon fra Margaux med klassisk dybde, silkeblød struktur og stor præcision fra et af Bordeauxs mest berømte slotte.

Om vinen
I Margaux er det ofte den dybe grusjord, der giver vinen sin særlige kombination af finesse og energi, og det gælder også her. Château Margaux ligger på en af appellationens mest eftertragtede parceller, hvor Cabernet Sauvignon normalt får den mest tydelige rolle, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bygger frugt, aromatik og struktur op omkring den. Jordbunden med grus og sandet grus over ler hjælper med dræn og varme, så druerne kan modne jævnt, selv i et køligt år som 2010 i Bordeaux. Høsten i Bordeaux foregår typisk selektivt, og på et slot som Château Margaux er præcision afgørende fra mark til kælder. Vinen er gæret separat efter druesort og parcel, og den modne struktur skyldes sandsynligvis en lang og omhyggelig modning på fransk eg, her i 18 til 24 måneder på barriques med en høj andel nye fade. Det giver ikke bare fadpræg, men også ro og integration, så 2010-årgangen kan samle sig over tid og blive mere nuanceret i glasset.

Smagsprofil
Château Margaux 2010 er en vin, der allerede dufter af klassisk Bordeaux, men som stadig har en masse spænding tilbage. I glasset får du solbær, viol, cedertræ, tobak og mørk blomme, og det hele ligger i en meget fin, næsten kølig ramme, der holder frugten stram og præcis. Smagen er fyldig, men aldrig tung, og de silkeagtige tanniner giver den den der karakteristiske Margaux-fornemmelse, hvor kraft og elegance følges ad. 2010 er en årgang med struktur, så vinen står lige nu flot, men den vil også udvikle mere dybde og tertiære noter med tiden. Drikkevindue: 2025 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der fortjener mad med smag og struktur. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til entrecôte, lammefilet eller en braiseret oksegryde, hvor kødet og saucen kan følge med vinens tanniner og dybde. Den går også meget fint til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og rødvinssauce, fordi Cabernet Sauvignon og Bordeaux-blendet i Château Margaux 2010 får lov at spille sammen med umami og mørke smage. På et dansk bord vil jeg sætte den til langtidsstegt oksesteg med svampe, selleripuré og en kraftig sky, eller til en julemiddag med and eller gås, hvis tilbehøret er klassisk og velafstemt. Den kan også klare modne, faste oste som comté eller gammel gouda, og lidt charcuteri med god syre og salt, hvis du serverer den i mindre formel sammenhæng. Det vigtigste er, at maden har nok karakter til at følge med en stor Bordeaux fra Margaux i 2010.

Producent
Château Margaux er et af de navne, der definerer hele Bordeaux, og i Margaux er det nærmest selve målestokken for finesse og præcision. Slottet blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855, og i moderne tid er det især under familien Mentzelopoulos, at ejendommen har fastholdt sit meget høje niveau. Corinne Mentzelopoulos har i mange år været ejer og den centrale drivkraft bag slottet, mens Paul Pontallier i årtier var den stærke tekniske og kommercielle stemme, som gjorde meget for at forme den moderne stil; i dag forbindes huset tæt med den nuværende ledelse og vinmageren Philippe Bascaules. Det, der kendetegner Château Margaux, er ikke bare prestige, men en meget konsekvent idé om balance. Vinen skal være dyb, men aldrig tung, og du ser det både i markarbejdet og i den meget præcise udvælgelse af druer til den endelige vin. I Margaux betyder terroiret meget, og slottets bedste parceller på grusjord giver Cabernet Sauvignon en særlig aromatisk klarhed og en tanninstruktur, som kan bære lagring i mange år. 2010 er et godt eksempel på husets stil, fordi årgangen har både modenhed og spændstighed, og Château Margaux formår at omsætte det til en vin, der føles stor uden at miste sit fokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.