Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2014

Marquis De Terme 2014 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en klassisk Bordeaux med elegance, dybde og fine tanniner fra gravel og ler.

Om vinen
Vinstokkene til Marquis De Terme står i Margaux, hvor grus og ler giver druerne både dræn og lidt mere dybde i frugten. Cabernet Sauvignon er rygraden i denne type Bordeaux, mens Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc ofte bruges til at runde strukturen af og give ekstra aromatisk kompleksitet. I en appellation som Margaux handler meget om balance, og 2014 var et år, hvor mange producenter arbejdede med modenhed uden at miste friskhed. Efter høsten bliver druerne typisk sorteret grundigt og gæret parcel for parcel, så de enkelte markstykker kan vise deres eget udtryk. Marquis De Terme 2014 har ligget 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, og det giver klassiske noter af cedertræ, tobak og en diskret krydret kant uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon-delen giver struktur, mens Merlot bidrager med rundere midte, og de mindre andele Petit Verdot og Cabernet Franc hjælper med farve, spændstighed og duft.

Smagsprofil
Marquis De Terme 2014 åbner med mørk frugt, hvor solbær og blomme hurtigt får selskab af viol og et strejf af cedertræ. I glasset mærker du en vin fra Margaux, der går mere efter finesse end rå kraft, og 2014-årgangen giver netop en fin balance mellem moden frugt og frisk nerve. Tanninerne er faste, men fintkornede, så vinen føles samlet og seriøs uden at blive tung. Eftersmagen bliver hængende med lidt tobak, mørke bær og den tørre, elegante afslutning, man gerne vil have i en god Bordeaux. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam med rosmarin, oksefilet eller vildt som rådyr og hjort, hvor vinens struktur kan følge kødet uden at miste sin elegance. Marquis De Terme 2014 passer også rigtig godt til andebryst med svampe, især hvis du vil holde dig i den klassiske Bordeaux-tradition, hvor vin og ret kan mødes i samme dybde. Til et mere dansk bord fungerer den flot med braiseret okseskank, svampe i flødesauce eller en kraftig vildtpaté med syltede bær. Server den også gerne til modne oste eller charcuteri, hvis du vil have noget mere enkelt, men stadig smagfuldt, hvor Cabernet Sauvignon og Margaux kan få lov at vise deres mørke, tørre side.

Producent
Marquis De Terme er et klassisk slot i Margaux, en af de mest kendte appellationer i Bordeaux, hvor navnet næsten altid forbindes med finesse, parfumet frugt og en mere slank, præcis stil end mange andre områder i Médoc. Slottet har en lang historie og er i dag kendt for at lave vine, der typisk bygger på Cabernet Sauvignon med støtte fra Merlot og de små, vigtige indslag af Petit Verdot og Cabernet Franc. Det er netop den blanding, der giver Marquis De Terme sit tydelige Bordeaux-aftryk, med mørk frugt, struktur og et aromatisk løft. I nyere tid har Bordeaux ofte været præget af en mere præcis tilgang i mark og kælder, og Marquis De Terme følger den linje med fokus på renhed, selektion og balance. Det er en stil, som især gør sig godt i år som 2014, hvor friskhed og modenhed kan mødes uden at vinen mister retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.