Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2017

Marquis De Terme 2017 er en klassisk Bordeaux med Cabernet Sauvignon, Margaux og friskhed fra grusjord, der giver rankhed og dybde.

Om vinen
Marquis De Terme 2017 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon og de andre klassiske druer gode betingelser. Her er det især balancen mellem dræn, vandholdende jord og et køligt, maritimt klima, der skaber de modne, men stadig friske vine. Vinstokkene arbejder i et område, hvor der typisk lægges vægt på lavt udbytte og præcis markarbejde, så frugten får mere koncentration og struktur. I kælderen er stilen tydeligt klassisk Bordeaux. Marquis De Terme 2017 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver både krydderi, struktur og et diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Druerne, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, vinificeres normalt separat, så producenten kan samle blendet med fokus på balance mellem mørk frugt, tannin og friskhed. Årgangen 2017 var ikke en stor, varm blockbuster, men i Margaux kan netop den lidt mere ranke stil give meget fine resultater.

Smagsprofil
I glasset står Marquis De Terme 2017 tæt og mørk med en klar, violetsort kant, som allerede lover noget seriøst. Du får modne noter af solbær, blomme og viol, og bagefter kommer der et mere klassisk Bordeaux-lag med cedertræ, tobak og lidt tør krydderi. Smagen er medium til fyldig, med tanniner der er til stede uden at være hårde, og med en frisk syre, som holder 2017-årgangen levende og giver vinen retning. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft, og som nu i 2024 viser sig fra sin mere åbne, men stadig strukturerede side. Drikkevindue: 2024 til 2036

Mad & Servering
Marquis De Terme 2017 er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk ribeye med pebersauce. Den fungerer også virkelig godt til vildt, for eksempel rådyr eller hjort med svampe, hvor Cabernet Sauvignon og Bordeaux-strukturen får lov at spille op mod dybden i retten. Vil du holde det mere nordisk, så prøv den til langtidsbraiseret okse med rodfrugter, kartoffelmos og en mørk sky, eller til andebryst med syltede løg og stegte svampe. Den klarer også modne oste og charcuteri, især hvis du serverer noget med lidt fedme og salt, som kan runde tanninerne af.

Producent
Marquis de Terme er et klassisk navn i Margaux, et slot med lange rødder i Bordeauxs venstre bred og en stil, der altid har søgt den elegante side af appellationen. Ejendommen er i dag kendt for at arbejde seriøst med terroiret i Margaux, hvor grus, ler og nærheden til Gironde giver Cabernet Sauvignon og Merlot en særlig kombination af struktur og finesse. Det er netop den stil, man forventer herfra, en vin der er rank, men ikke streng, og som bevarer en tydelig aromatisk profil af mørk frugt, cedertræ og krydderi. I moderne tid forbindes slottet især med storejeren og den mangeårige ledelse omkring Philippe og Jocelyn Sénéclauze, som har været med til at styrke kvaliteten og den mere præcise udtryksform i vinene. Undervejs i vinmark og kælder ligger fokus typisk på at vise Margauxs klassiske balance frem, frem for at gøre vinene tunge eller overdrevne. Det er derfor, Marquis De Terme 2017 føles så meget som Bordeaux i den gode, rolige forstand, hvor årgang, jord og husstil arbejder sammen i stedet for at råbe over hinanden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.