Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Marquis De Terme 2021 i Bordeaux er en klassisk Margaux med Cabernet Sauvignon-dreven friskhed, fine tanniner og mørk frugt fra grusjord.

Om vinen
Marquis De Terme kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor grus og ler giver druerne god dræning og samtidig holder lidt på fugten i de tørre perioder. Det passer især godt til Cabernet Sauvignon, som ofte er rygraden i husets vine, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver fylde, kant og ekstra aromatisk dybde. 2021 var en mere kølig og klassisk årgang i Bordeaux, så fokus ligger mere på balance og præcision end på ren moden kraft. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, hvilket typisk giver både struktur og en diskret fadpræget ramme uden at overdøve frugten. Hos Marquis De Terme arbejder man med en stil, der søger friskhed, fine tanniner og en tydelig Margaux-udtryk, og det kan man ofte smage i årgangen 2021. Druerne er typisk vinificeret parcel for parcel, så de enkelte markstykker kan bidrage med deres egen karakter, før den endelige blanding samles. Resultatet er en Bordeaux, der føles mere stram og klassisk end flamboyant, men som stadig har nok dybde til at udvikle sig fint i flasken.

Smagsprofil
I glasset står Marquis De Terme 2021 mørk og levende, med violette reflekser og en duft, der går direkte mod solbær, kirsebær og viol. Når vinen får luft, kommer der mere cedertækt, tobak og et strejf af krydderi, som giver den den klassiske Margaux-fornemmelse, mange går efter i Bordeaux. Smagen er mellemfyldig til fyldig, med fine tanniner og en frisk syre, der holder frugten rank og giver god længde. 2021 er ikke en vin, der skal imponere med rå kraft, men med balance, detaljer og en elegant afslutning, som bliver hængende længe efter sidste slurk. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en naturlig vin til oksekød, lam og vildt, især hvis du serverer noget med stegeskorpe, sauce og lidt dybde i smagen. Tænk klassisk entrecote med sauce bordelaise, oksesteg eller vildtgryde med svampe, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i Bordeaux får lov at arbejde sammen med kødet. Marquis De Terme 2021 går også fint til en dansk søndagsret som braiseret oksebov med rodfrugter eller andebryst med selleripuré, fordi den har nok friskhed til at skære igennem fedmen uden at virke hård. Til ostebordet er den bedst med lagrede oste, og til charcuteri og terrine får den en mere afslappet, næsten klassisk bistroagtig rolle.

Producent
Marquis De Terme er et navn med lang historie i Margaux, en af de mest kendte kommuner i Bordeaux, hvor grusjordene er med til at give vinene deres elegante struktur og fine aromatiske løft. Slottet er et klassificeret 4. Cru Classé fra 1855, og det placerer producenten blandt de historiske navne i Médoc, hvor tradition og præcision stadig betyder meget. I moderne tid har familien Sartorius været central i ejerskabet, og under ledelse af blandt andre direktør Ludovic David har huset arbejdet målrettet med at løfte kvaliteten i både mark og kælder. Det mærkes især i balancen mellem friskhed, moden frugt og en mere nøjagtig tanninstruktur, som passer godt til Margaux-stilen. Marquis De Terme laver vine, der typisk kombinerer Cabernet Sauvignon-betonet struktur med Merlot og de små doser Cabernet Franc og Petit Verdot, som giver ekstra dybde og kompleksitet i Bordeaux-blandingen. Det er ikke en producent, der jagter det mest overgjorte udtryk, men snarere en klassisk og ren stil, hvor 2021 viser områdets mere kølige, raffinerede side.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.