Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2023

Marquis De Terme 2023, Bordeaux på Cabernet Sauvignon, giver Margaux en klassisk, frisk og silkeblød side med mørk frugt, ceder og dybde.

Om vinen
Marquis De Terme 2023 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor gravel og ler giver god dræning og samtidig holder lidt på fugten i tørre perioder. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er den klassiske sammensætning her, og i en god årgang som 2023 handler det om at få både moden frugt og friskhed med ind i vinen. Det er en appellation, hvor balancen mellem elegance og struktur ofte er vigtigere end ren kraft. Vinificeringen følger typisk en Bordeaux-tilgang med separat gæring af de enkelte druer, så kælderen kan sammensætte cuvéen præcist. Marquis De Terme 2023 er lagret 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver både krydderi, struktur og diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Her er fokus på modne tanniner, klar frugt og en vin, der allerede viser sin retning, men også har plads til at samle sig i flasken.

Smagsprofil
I glasset står Marquis De Terme 2023 med dyb rubinrød farve og et let violetrødt skær. Du får straks sorte bær, især solbær og blomme, fulgt af viol, cedertræ og et strejf af tobak, som er meget genkendeligt for Margaux i Bordeaux. Smagen er tør og stram i starten, men tanninerne er fine og polerede, så vinen virker mere præcis end hård. Frugten ligger mørkt og køligt, og 2023-årgangen giver en frisk linje, der holder helheden levende. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen med dybde og stegeskorpe. Tænk oksefilet, entrecôte eller vildt som rådyr og hjort, gerne med svampe, sauce med rødvin eller peber, så Bordeaux-karakteren får lov at spille med. Til et mere klassisk match fra regionen er lam fra Bordeaux eller andebryst et sikkert valg, især hvis der følger grøntsager og en kraftig sauce med. På et dansk bord fungerer langtidsstegt oksesteg med selleripuré og glaserede løg rigtig godt, og også modne oste eller charcuterie kan tage fat i vinens struktur og cederpræg.

Producent
Château Marquis de Terme er et klassificeret slot i Margaux og en del af den historiske 1855-klassifikation i Bordeaux. Ejendommen er tæt knyttet til den klassiske Margaux-stil, hvor cabernet-drevet struktur møder mere parfumeret frugt og en finere tanninprofil end mange andre dele af Bordeaux. I nyere tid har arbejdet på slottet været præget af en ambition om mere præcision i marken og en renere, mere detaljeret vin i kælderen, uden at man giver slip på slotshusets traditionelle identitet. Navnet forbindes i dag især med Philippe Delfaut, som har været en central figur som ledende ansvarlig for vinene, og med ejerne i familien Sénéclauze, der har været med til at forme den moderne retning. Som klassificeret vækst i Margaux er Marquis De Terme afhængig af at få de enkelte parceller og druesorter til at arbejde sammen, og netop det er en stor del af husets stil. Det er en producent, hvor Cabernet Sauvignon stadig bærer rygraden, men hvor Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at finjustere tekstur, aromatik og længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.