Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Marquis De Terme 2020 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en klassisk Bordeaux med dybde, finesse og grafitpræget elegance fra gravel og clay.

Om vinen
Marquis De Terme ligger i Margaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte får en fin kombination af friskhed, struktur og aromatisk præcision. Her er det typisk de grusede jorder, som hjælper druerne til modenhed, mens leret bidrager med lidt mere dybde og saft i midten af smagen. I en årgang som 2020, hvor mange Bordeaux-vine fik god modenhed, er det især vigtigt at holde balancen, og det mærkes tydeligt i vinens stil. Certificeringen som sustainable peger også på en mere ansvarlig tilgang i marken, uden at det bliver et show i sig selv. Vinen er lavet på den klassiske Bordeaux-blanding med Cabernet Sauvignon i front, suppleret af Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Marquis De Terme 2020 er modnet 18 måneder på franske barriques, hvor 40% nye fade giver krydderi, struktur og lidt cedernote uden at tage over. Det er en vin, hvor fadet ligger bag frugten, ikke foran den, og hvor den lange modning hjælper tanninerne til at blive mere polerede. Resultatet er en Bordeaux fra Margaux, der føles både seriøs og tilgængelig i samme glas.

Smagsprofil
I glasset møder du en mørk, tæt Bordeaux med duft af solmoden solbær, blomme og viol, og der er også den klassiske Margaux-fornemmelse af friskhed og præcision. Marquis De Terme 2020 Cabernet Sauvignon fra Margaux lægger sig fyldigt i munden, men uden at blive tung, fordi tanninerne er modne og fint vævede. Fadet bidrager med cedertræ, lidt tobak og en diskret mørk chokolade-tone, som giver vinen mere dybde og en mere rank afslutning. Det er en 2020, der allerede er meget charmerende, men som også har nok struktur til at udvikle sig flot de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på kød med saft og struktur. Prøv den til oksemørbrad, cote de boeuf eller lam med rosmarin, hvor Cabernet Sauvignon og Margaux-distriktets elegante stil får lov at arbejde sammen med kødet og urterne. Den er også oplagt til vildt, især rådyr eller hjort med svampe og en mørk sauce, fordi 2020-årgangen har nok dybde til at følge de mere intense smage. Til en mere dansk middag fungerer den fint med andebryst, braiseret oksekæbe eller en klassisk ret med vildt og kartoffelmos, hvor vinens tanniner og mørke frugt giver modspil. Hvis du vil have ost, så gå efter lagret comté, vieux gouda eller en fast, moden cheddar, og server også gerne lidt charcuterie ved siden af, hvis det skal være mere uformelt.

Producent
Marquis De Terme er et klassisk navn i Margaux og et 4. cru classé-slot fra Bordeauxs berømte 1855-klassifikation. Slottet har gennem årene været forbundet med et klart fokus på Cabernet Sauvignon-drevet struktur, men altid med den mere aromatiske og finesserige side, som Margaux er kendt for. I nyere tid er det især tydeligt, at arbejdet i marken og i kælderen er rettet mod mere præcis frugt og blødere tanniner, så vinene ikke kun er koncentrerede, men også mere levende i glasset. Det er netop den stil, der gør Marquis De Terme interessant for vinelskere, som gerne vil have Bordeaux med både ryggrad og parfume. Som med mange solide Bordeaux-ejendomme ligger identiteten i samspillet mellem jord, druer og en ret disciplineret vinifikation. Her er Cabernet Sauvignon som regel rygraden, mens Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc bidrager med fylde, krydderi og aroma. Marquis De Terme 2020 viser tydeligt, hvorfor Margaux er et af de mest elskede områder i Bordeaux: vinene kan være dybe og lagrede, men de bevarer ofte en vis lethed i udtrykket. Det er også derfor, at navne som Margaux og 2020-årgangen bliver ved med at interessere samlere og nysgerrige vinfolk, som vil have en rød Bordeaux med både klassisk format og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.