Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler

Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero “Amoler” er en knastør, præcis og terroirdrevet udgave af Glera fra hjertet af Valdobbiadene. Her får du den mest rene fortolkning af Prosecco – uden dosage – hvor frugt, syre og mineralitet står knivskarpt. En elegant mousserende vin til dem, der foretrækker sprødhed og finesse frem for sødme.

Smagsprofil
Udseende: Lys, halmgul farve med sølvgrønne reflekser og en fin, vedvarende perlage. Næse: Frisk citrus og grønne æbler ledsaget af hvid fersken, pære og akacieblomst. En let mandeltoner og et strejf af kridt og våd sten antyder den kølige bakkeprofil fra Valdobbiadene. Smag: Tør, vibrerende og ultra-ren. Citron- og limezest møder saftig pære og hvide stenfrugter, løftet af en saltet mineralitet og livlig, mundvandsfremkaldende syre. Teksturen er cremet fra de fine bobler, men altid stram og fokuseret. Afslutning: Lang, ren og sprød med ekko af citrus, grøn mandel og kalket mineralitet. Et befriende friskt eftertryk, der kalder på næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkes bedst ung for at nyde friskhed og nerve; ideelt inden for 1–2 år fra degorgering.

Vinifikation
Terroir: Vinen stammer fra stejle bakker i Valdobbiadene i Veneto, hvor kølige nætter og god ventilation bevarer druernes syre og aromatiske renhed. Jordbundene er præget af mergel, sandsten og gamle moræneaflejringer, som giver både nerve og en tydelig mineralsk signatur. Høst og vinifikation: Druerne håndplukkes i små kasser for at bevare integriteten på de stejle skråninger. Glera presses skånsomt, og mosten gæres koldt i rustfrit stål for at fastholde den delikate frugtprofil. Anden gæring foregår i tryktank (Martinotti/Charmat-metoden) med forlænget tid på gæren for ekstra finesse i boblerne. Som Dosaggio Zero tilsættes ingen dosage ved aftapning, hvilket resulterer i en knastør stil, hvor terroiret får lov at tale uhindret.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skalldyr, sashimi og ceviche, men også skøn til fritto misto, sprøde grøntsagstempuraer, friske gedeoste og prosciutto. Servér ved 6–8 °C i et tulipanformet glas eller et slankt hvidvinsglas for at fremhæve aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig; åbn ved servering for maksimal friskhed.

Producent
Marsuret er en familieejet producent fra Valdobbiadene, specialiseret i Prosecco Superiore fra stejle enkelt- og parcellerede marker. Med fokus på skånsomt markarbejde, håndhøst og præcis vinificering har huset opbygget et ry for rene, stedstypiske cuvéer – herunder parcelbetonede udtryk som “Amoler”. Marsuret er i dag en af de betroede stemmer for Valdobbiadenes elegante, tørre og mineralitetsdrevne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.