Mas de Daumas Gassac 2022 - 0,75l

Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 er en økologisk rødvin fra Languedoc med Cabernet Sauvignon i front og mørk Aniane-frugt på rød glacial silt over kalksten. Den dufter af solbær, brombær, viol, tobak og læder. Den har den særlige Gassac-dybde, hvor Aniane giver vinen en kølig skygge under den mørke frugt.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 kommer fra Aniane i Languedoc, tæt på den lille Gassac-dal som har givet huset sit navn. Vinen er økologisk certificeret. Jordbunden er rød glacial silt over kalksten, hvilket er en ret usædvanlig markør for netop denne ejendom. I denne årgang blander Mas de Daumas Gassac Cabernet Sauvignon med Cabernet Franc, Merlot, Malbec og Tannat. Det giver en rød Languedoc-vin med en tydelig Cabernet-kerne, snarere end en vin bygget på regionens sydfranske klassikere. I kælderen får Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 18 måneders lagring på franske barriques. Det er en vigtig del af vinens form, da fadet samler solbærfrugten med noter af tobak og læder. Barrique-præget ligger tæt på vinens mørke frugt, og tanninerne får en fast ramme omkring Malbec og Tannat. Cabernet Franc bidrager med en let grønlig kant i duften. Alkoholen er angivet til 13,5 procent.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med et lilla skær, som peger direkte mod den violette tone i duften. Næsen samler solbær, brombær og viol med mørk tobak, poleret læder og en let jordet Aniane-note. Smagen er fyldig og tør, med en kerne af sort frugt som føles tæt og velordnet. Tanninerne har Gassac-fasthed, og eftersmagen hænger længe med brombærskal, cedertræ, bitter kakao og et strejf af tørret urt. Drikkes bedst 2026-2040.

Mad & Servering
Server Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 til oksecôte med rosmarin, hvor vinens solbærfrugt og faste tannin kan tage fat i det stegte fedt. Den er også stærk til vildt, især hjorteryg med svampe, enebær og en mørk skysauce. En regional ret er cassoulet de Castelnaudary, som giver plads til vinens læder, tobak og mørke bær. Prøv den også til lagret Comté eller en fast fåreost, hvor ostens nøddeagtige kant møder fadets ceder og den modne Cabernet-frugt.

Producent
Mas de Daumas Gassac er tæt knyttet til Gassac-dalen ved Aniane, hvor skovklædte lommer og kalksten ligger side om side med den røde glaciale silt som nævnes for denne vin. Da Aimé og Véronique Guibert købte ejendommen i 1970'erne, blev stedet hurtigt forbundet med et ambitiøst Cabernet-projekt i en del af Languedoc som sjældent blev læst på den måde. Et konkret kendetegn hos Mas de Daumas Gassac er blandingen, hvor Cabernet Sauvignon står i centrum, og mindre andele Cabernet Franc, Merlot, Malbec og Tannat giver vinen sin egen Aniane-signatur. I kælderen bruger huset lang lagring på franske barriques til Rouge, og de 18 måneder i denne 2022-udgave passer til vinens mørke frugt og faste struktur. Familien har holdt fast i en vin, der ofte bliver omtalt uden for de sædvanlige appellationsrammer, og etiketten bærer stadig navnet Gassac som det vigtigste pejlemærke. I Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 ses den linje i blandingen af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec og Tannat.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.