Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays - Magnum 1,5L, 2022

Mas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon fra Languedoc er en dyb, lagdelt vin med kraft, friskhed og kølig urtede nuancer fra Vallée du Gassac.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac arbejder økologisk i Vallée du Gassac, hvor de glacialt grus og rød vulkansk lerjord giver Cabernet Sauvignon og de andre druer gode vilkår til at modne langsomt. Det er et område i Languedoc, hvor nætterne ofte hjælper med at bevare friskhed, og hvor lave udbytter er en vigtig del af stilen. Her får man ikke en tung sydfransk frugtbombe, men en vin med energi, struktur og en tydelig fornemmelse af sted. I 2022 blev druerne typisk høstet med fokus på modenhed og balance, så frugten kunne holde sin rygrad. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, hvilket giver den mere dybde og et diskret lag af fadkrydderi uden at tage over. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, men Merlot, Malbec, Cabernet Franc og Syrah bidrager med rundhed, farve, krydderi og lidt ekstra kompleksitet. Det er en klassisk tilgang fra Mas de Daumas Gassac, hvor vinifikationen søger præcision frem for pynt.

Smagsprofil
2022-årgangen står mørk og koncentreret i glasset, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både muskler og disciplin. Næsen går i retning af solbær, brombær og viol, mens cedertræ, tobak og en tør, let jordet tone giver dybde. Smagen er fyldig, men tanninerne er mere fine end grove, så vinen føles struktureret uden at blive hård. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft i glasset, og som udvikler sig flot over tid. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Mas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon fra Languedoc kalder på retter med styrke og saft. Tænk oksemørbrad, braiseret lammeskank eller vildt med svampe, hvor vinens mørke frugt og faste tanniner får noget at arbejde med. Klassisk i regionen vil en grillet côte de bœuf, lam med krydderurter eller en daube være oplagt, og det samme gælder modne, lagrede oste eller charcuteri, hvis du vil holde det mere enkelt. Til et dansk bord er den god til langtidsbraiseret oksehaleragout, vildtgryde med svampe eller andebryst med tyttebær og kartoffelmos, fordi 2022 har nok frugt til at spille op mod både fedme og syre.

Producent
Mas de Daumas Gassac er en af de mest markante producenter i Languedoc, og navnet forbindes især med familien Guibert. Aimé Guibert var den drivende kraft bag vingårdens moderne historie og satte standarden for husets seriøse, ikke-modeprægede tilgang til vin. I dag er det især Véronique og Samuel Guibert, der bærer arbejdet videre, med fokus på økologi, lav intervention og en tydelig respekt for Vallée du Gassac. Det er en ejendom, der har gjort sig bemærket ved at vise, at Languedoc kan levere vine med ambition, præcision og lang levetid. Stilen er generelt tør, struktureret og bygget på balance, hvor Cabernet Sauvignon ofte er rygraden, men hvor de øvrige druer bruges til at give dybde og nuance. 2022 er et godt eksempel på den filosofi, fordi den kombinerer mørk moden frugt med friskhed, fasthed og en klar fornemmelse af oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.