Maso Martis Trento Dosaggio Zero Riserva 2021

Maso Martis Trento Dosaggio Zero Riserva 2021 er en knastør, klassisk metodo classico fra hjertet af Trentino, skabt uden tilsætning af dosage for at fremhæve renhed og terroir. Cuvéen af Pinot Nero og Chardonnay leverer intens fylde, udtalt mineralitet og en rank, beslutsom karakter. Som en af de tidlige pas dosé-udtryk i regionen bygger den videre på Trentinos tradition for elegante, bjergdrevne bobler.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med let gyldent skær og en særdeles fin, vedvarende perlage. Duften folder sig ud med noter af sprød citrus, grønne æbler og hvide blomster, flankeret af subtil brioche, ristede nødder og et kalket, kridtet strejf fra Dolomitternes jordbund. Et let rødbærret pust fra Pinot Nero giver ekstra kompleksitet. På ganen er vinen stringent tør og præcist fokuseret, med vibrerende syre og en cremet, men energisk mousse. Smagsbilledet balancerer citrus, moden stenfrugt og diskrete røde frugtnoter, løftet af salt mineralitet og en kalket tekstur, der giver både greb og finesse. Afslutningen er lang, ren og rank med ekko af citruszest, mandelskal og kridt. Dosaggio zero-stilen giver et ærligt, uforfalsket udtryk, der vil udvikle ekstra dybde med tid. Drik med stor fornøjelse nu for friskhed og nerve, eller gem 5–7 år for mere brioche, nøddepræg og afrundet kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra kølige, højtliggende parceller i Trentino Alto Adige omkring Trento, hvor kalkholdige, dolomitiske og moræneprægede jorde, store døgnudsving og alpin ventilation (bl.a. Ora-vinden) giver druer med naturlig syre, aromatisk præcision og tydelig mineralitet. Terroiret giver Chardonnay elegance og citrusrenhed, mens Pinot Nero bidrager med struktur, dybde og subtilt frugtligt krydder. Høsten foretages typisk i hånden ved selektiv plukning for at sikre perfekt sundhed og friskhed. Druerne presses nænsomt som hele klaser, og basisvinen gæres primært på temperaturkontrolleret stål for at bevare aromatisk klarhed. Efter tirage gennemgår vinen andengæring på flaske og lagrer længe på bærmen for at opnå kompleksitet og fin mousse; for en Riserva i Trento-stil betyder det som regel udvidet bærmelagring omkring 36 måneder. Degorgering uden dosage (pas dosé) bevarer vinens stringens, mineralitet og præcise balance.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret fisk og sashimi, skalddyr, caviar, fritto misto, samt delikate retter som citrondrevet risotto, kylling med urter eller faste, let lagrede oste. Server ved 8–10 °C i et tulipanformet glas for at fange både duft og tekstur. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10–15 minutter før servering for at lade perlagen og duften finde ro.

Producent
Maso Martis er et familieejet hus ved foden af Dolomitterne nær Trento, kendt for at fokusere på terroirdrevne, klassiske metoder under Trento-stilen og for tidligt at have omfavnet pas dosé-udtryk i regionen. Producenten har opbygget et stærkt ry for præcision, bæredygtighed og konsekvent høj kvalitet på mousserende vine baseret på Chardonnay og Pinot Nero. Med en tydelig identitet og respekt for bjergterroiret regnes Maso Martis som en af de markante fortolkere af Trentino’s elegante, mineralske bobler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.