Mauro Marengo, Barolo Angela 1,5 L 2018

Mauro Marengo Barolo Angela 2018 i magnum-format (1,5 L) er en klassisk Nebbiolo fra hjertet af Piemonte – skabt til både øjeblikkelig nydelse og langsigtet udvikling. Magnum-størrelsen giver en langsommere, mere harmonisk modning, hvilket fremhæver vinens finesse og kompleksitet over tid. En fremragende mulighed for samlinger, store middage og kælderen.

Smagsprofil
Farven er transparent rubin til granatrød med teglstensskær i kanten – typisk for Nebbiolo. I næsen mødes du af rosenblade, tørrede violer og kirsebær, flankeret af noter af tjære, lakrids, appelsinskal, læder og lette krydderier. Diskrete balsamiske og urteprægede nuancer folder sig ud med luft. I munden er vinen elegant og præcis med høj, frisk syre og fine, tætte tanniner, der giver struktur uden at virke hårde. Smagen byder på modne røde bær (kirsebær, hindbær), granatæble, tørrede urter og et kalket, stenpræget mineralbid. Balancen mellem frugt, syre og tannin gør 2018-udgaven tilgængelig allerede nu, men med tydelig dybde. Eftersmagen er lang, ren og vedholdende med noter af roser, sort te, anis og et strejf af bitter appelsin. I magnum kan vinen uden problemer udvikle sig 12–18 år fra høståret; drik fra nu og 2035+, afhængigt af dine præferencer for primærfrugt kontra tertiær kompleksitet.

Vinifikation
Barolo henter sin karakter fra kalk- og mergelrige jorde med indslag af sandsten og ler, kombineret med et kontinentalt klima og markant døgnvariation – forhold, der fremmer aromatisk kompleksitet, fast tanninstruktur og livlig syre i Nebbiolo. Tågedannelse i efteråret og veldrænede skråninger bidrager til en lang, jævn modning. Høsten foregår typisk manuelt med streng sortering for at sikre perfekt modne, sunde druer. Vinificeringen for Barolo omfatter som regel gæring på stål og en længere maceration for at udtrække farve, tannin og aromastoffer. Efterfølgende lagres vinen traditionelt på træ – fra store slavonske botti til franske fade – i omkring 18–36 måneder, afhængigt af producentens stil og den ønskede struktur. Magnum-udgaven giver en langsommere iltudvikling og dermed mere harmonisk modning i flasken.

Mad & Servering
Perfekt til retter med dybde og umami: braiseret okse (brasato), lammeskank, vildt, svamperisotto, retter med sort trøffel, osso buco samt modne, hårde oste. Server ved 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer i vinens ungdom (magnum kan med fordel få lidt ekstra luft) for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.