Mazis-Chambertin Grand Cru Maison Charles Noëllat 2000

Mazis-Chambertin Grand Cru 2000 fra Maison Charles Noëllat er en sjælden og fuldt udviklet Bourgogne med både historisk tyngde og stor kompleksitet. Vinen stammer fra en af Gevrey-Chambertins mest prestigefyldte Grand Cru-marker og repræsenterer den klassiske Pinot Noir-stil, hvor dybde, finesse og terroir kommer til udtryk over et langt liv i flasken.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en moden rubinrød farve, der med alderen kan have udviklet teglfarvede nuancer i kanten. Duften er præget af tertiære aromaer fra den lange lagring: skovbund, tørrede røde bær, læder, trøffel og fine krydderier, suppleret af dæmpede noter af kirsebær og hindbær. På ganen er vinen rig, opulent og kompleks med en silkeblød tekstur. Den livlige syre tilfører friskhed og balance, mens tanninerne er afrundede og fuldt integrerede. Årgang 2000 befinder sig nu i et modent drikkevindue og bør nydes for sin udviklede karakter; korrekt opbevaret kan den fortsat holde sig flot, men den primære gevinst ligger i at drikke den nu.

Vinifikation
Mazis-Chambertin er en Grand Cru-appellation i Gevrey-Chambertin, hvor vinene er kendt for deres dybde, kraft og lagringspotentiale. Rødvinen fremstilles på 100 % Pinot Noir, den eneste tilladte drue i appellationen. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne flaske er ikke oplyst, men den modne stil og strukturelle balance afspejler en vin, der har haft de nødvendige kvaliteter til at udvikle sig langsomt og harmonisk over mere end to årtier.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til klassiske retter med dybde og delikat umami – eksempelvis vildt, fasan, stegt and, perlehøne eller mørt oksekød med svampe- eller rødvinssauce. Den kan med fordel dekanteres forsigtigt i 30-60 minutter, især hvis der er bundfald, men undgå for lang iltning, da den modne vin allerede befinder sig på et følsomt og veludviklet stadie.

Producent
Domaine Charles Noëllat har rødder i Bourgognes vintradition siden 1600-tallet og blev som moderne domaine grundlagt i Vosne-Romanée i 1800-tallet af Félix Noëllat. Familien opbyggede et højt respekteret domaine med parceller i blandt andet Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux, og Charles Noëllat var blandt de tidlige producenter i området, der selv tappede vinene på domaine. Efter familiens arvedeling blev en stor del af topmarkerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af Domaine Leroy. Navnet blev genoplivet i 2013 som Maison Charles Noëllat, der med fokus på autenticitet, terroir og historisk stil udvælger både modne og yngre Bourgognevine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.