Meursault Perrières 1er Cru Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Meursault i Bourgogne giver fylde, præcision og kalket friskhed, drevet af klassisk Chardonnay-tyngde.

Om vinen
Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Meursault kommer fra kalk- og lerjord, som er med til at give vinens faste rygrad og den stenede friskhed, Meursault er kendt for. Chardonnay trives godt her, når vinstokkene holdes i et fornuftigt udbytte og frugten prioriteres frem for overmodenhed. I Bourgogne arbejder mange producenter med respekt for mark og årgang, og det gælder også her, hvor balancen mellem modenhed og spændstighed er vigtig. 2023 virker som en årgang, hvor druen har fået lov til at vise både generøsitet og struktur. Vinen er tør, og det passer godt til Meursaults mere klassiske stil. Vinifikationen følger den type tilgang, man ofte forbinder med seriøs Bourgogne-Chardonnay. Mosten er typisk gæret og derefter modnet på fad, og her har vinen ligget 12 måneder i franske egetræsfade med 20-30% nye fade. Det giver ikke bare smag af træ, men også en mere cremet tekstur og lidt rundhed i midtpaletten. Samtidig holder producenten igen nok til, at 2023 stadig smager af frugt, kalk og citrus, ikke af fad alene. Når Chardonnay fra Meursault lykkes, er det netop den balance, der gør forskellen.

Smagsprofil
I glasset står Bouzereau Michel Chardonnay 2023 med en lys gylden farve og grønne reflekser. Du møder modne stenfrugter, citronskal, smør og ristede hasselnødder, og lige under ligger den kalkede, stenede nerve, som løfter vinen. I munden er den fyldig, men også stramt komponeret, så 2023 ikke føles tung, men samlet og levende. Eftersmagen bliver hængende med pære, lemon curd, lidt vanilje fra fad og en salt, mineralsk afslutning. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med lidt struktur og fedme. Klassisk i Bourgogne ville jeg gå efter skaldyr med smør, eksempelvis blåmuslinger i hvidvin eller jomfruhummer med citron og urter, eller en cremet fiskeret som sandart med beurre blanc. Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Meursault kan også bære fjerkræ, især kylling eller poulard med svampe og flødesauce, hvor vinens syre renser fint i paletten. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til bagt torsk med smørstegte porrer eller en enkel pasta med svampe, citron og parmesan. Den kan også matche en lagret ost, især hvis du serverer den med lidt brød og noget salt ved siden af.

Producent
Bouzereau Michel er et navn, man møder i den klassiske del af Meursault, hvor fokus er på hvid Bourgogne med form og præcision. Familien Bouzereau er tæt knyttet til landsbyen, og vinene lægger sig typisk i den stil, som mange forbinder med Meursault: moden Chardonnay, kalket mineralitet og en brug af fad, der skal støtte frugten, ikke overdøve den. Producentens arbejde afspejler den lokale forståelse af terroir, hvor kalk, ler og klima i Côte de Beaune spiller en tydelig rolle. I Bourgogne er det ofte detaljer som høsttidspunkt, selektion og fadvalg, der bestemmer resultatet, og her virker prioriteringen at være balance og renhed. Meursault har et stærkt ry for hvidvin, og Bouzereau Michel holder sig fint inde i den tradition uden at gøre vinene unødigt tunge. Det er den slags producent, hvor man mærker, at Chardonnay i Bourgogne sagtens kan være både generøs og stram på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.