Montrachet Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Montrachet Chardonnay 2022 fra Burgundy er en stor, mineralsk hvidvin med frugt, fad og dybde fra kalkrig jord.

Om vinen
Chardonnay til denne Bouchard Père et Fils Montrachet 2022 kommer fra et af Burgundys mest ikoniske steder, hvor kalk og ler giver både spændstighed og dybde. I Montrachet betyder jordbunden meget, fordi den holder på vand, men samtidig dræner godt, så druerne kan modne langsomt og bevare friskhed. Det er netop den balance, man leder efter i Chardonnay fra Burgundy, især når marken har nok struktur til at give vinene lag og længde. Vinifikationen er klassisk og præcis, som man ofte ser hos seriøse producenter i Bourgogne. Denne 2022 er lagret 12 måneder i franske fadbarriques, delvist på nye fade, så frugten får støtte uden at miste sin egen profil. Chardonnay fra Montrachet tåler den type behandling, fordi vinen både har rigdom og nerve. Årgangen 2022 giver typisk modne aromaer, men her er der stadig fokus på renhed, mineralitet og en fint integreret fadpræget dybde.

Smagsprofil
Bouchard Père et Fils Montrachet Chardonnay 2022 rammer det sted, hvor rig Chardonnay bliver seriøs uden at blive tung. Du får moden fersken, citron, smør og vanilje, men også en tydelig stenagtig mineralitet, der holder vinen rank og løfter helheden. Teksturen er silkeblød og fyldig, så vinen fylder godt i munden, men den vigtige syre i 2022 holder den frisk hele vejen til den lange afslutning. Det er en vin, der udvikler sig smukt i glasset, og som gerne må få lidt luft før servering. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Det her er Chardonnay fra Burgundy, som kalder på mad med både finesse og lidt fedme. Klassisk vil jeg gå efter smørstegt pighvar, helst med en let sauce på fiskefond og citron, eller en fransk kylling i flødesauce med svampe, hvor vinens smør, vanilje og citrus kan spille op mod retten. Til et mere dansk bord er ovnbagt torsk med nye kartofler, urter og smør en stærk makker, fordi Montrachet 2022 har nok fylde til retten, men også nok syre til at holde den frisk. Den kan også gå flot til lagret comté eller anden fast, moden ost, hvis du vil slutte måltidet med noget enkelt og præcist.

Producent
Bouchard Père et Fils er en af de mest kendte adresser i Bourgogne, grundlagt i 1731 og stadig tæt forbundet med de store marker i Côte de Beaune og Côte de Nuits. I Montrachet er det netop husets erfaring med Chardonnay, der betyder noget, fordi vinen kræver præcision i både mark og kælder. Navnet Bouchard forbindes i dag især med familien Henriot, og hos huset har man i nyere tid været stærkt præget af ledelsen under Gilles de Larouzière Henriot, som har været med til at fastholde fokus på seriøs kvalitet og tydelig oprindelse. Det er et domaine, der arbejder med klassisk burgundisk stil, hvor marken skal tale klart, og hvor fad kun er et redskab, ikke et mål i sig selv. I Bourgogne er det en vigtig balance, og i denne Montrachet 2022 mærker man tydeligt, at producenten kender forskel på rigdom og overdrivelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.