Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1999

Montrose 1999 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe viser Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk struktur fra gravel og clay.

Om vinen
Montrose ligger i Saint-Estèphe, hvor Cabernet Sauvignon ofte får den slags rygrad, der kan bære mange års udvikling. Her er jorden typisk præget af grus og ler, og det giver druerne både dræn og vandreserve, som er vigtigt i Bordeauxs varierende klima. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er klassiske sorter i området, og i en vin som Montrose 1999 er det netop samspillet mellem dem, der skaber balance mellem mørk frugt og fast struktur. I 1999 blev vinene i Bordeaux generelt lavet med fokus på moden frugt og rolig ekstraktion, og hos Montrose er den stil ofte bygget til lagring. Denne vin har ligget 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket normalt tilfører både krydderi, lidt toast og en mere markeret tanninstruktur. For en vin fra Saint-Estèphe er det en klassisk tilgang, og her hjælper den også med at runde den naturlige fasthed af uden at tage over.

Smagsprofil
Montrose 1999 møder dig med mørk, moden frugt og en klar duft af solbær, kirsebær, cedertræ og tobak. I munden er den stadig struktureret, og tanninerne giver en fast kant, men frugten er begyndt at åbne sig med blomme, graphite og et strejf af krydderi. Det er en vin fra Saint-Estèphe, der stadig holder sammen, men som også viser den mere elegante side af Bordeaux i 1999. Jeg ville hælde den i et stort glas og lade den få lidt luft, så de sekundære noter kan folde sig ud. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller lam med urter, hvor vinens tannin kan arbejde med fedmen i retten. Montrose 1999 fra Bordeaux er også stærk til vildt, for eksempel rådyr med svampe eller due med en mørk sauce, hvor de ældre, jordede toner i vinen får lov at spille sammen med kødet. På et mere nordisk bord passer den fint til and med svesker, langtidsbraiseret okse eller en kraftig ret med svampe og rodfrugter. Har du brug for noget mere enkelt, så prøv den til lagret ost eller god charcuteri, gerne noget med dybde og lidt salt.

Producent
Montrose er et af de mest respekterede slotte i Saint-Estèphe og ligger helt centralt i forståelsen af, hvorfor området er så interessant i Bordeaux. Ejendommen har gennem tiden haft flere stærke perioder, men især i moderne tid er den blevet kendt for en præcis, seriøs stil med stor evne til at modne. Under den tidligere ejerfamilie og siden under Martin og Olivier Bouygues blev der investeret massivt i både markarbejde og kælder, og det har løftet præcisionen i vinene markant. I dag er Montrose tæt forbundet med en stil, hvor Cabernet Sauvignon dominerer billedet, men hvor Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver dybde og afrunding. Winemaker-rollen på Bordeaux-slottene kan skifte over tid, men det afgørende her er den langsigtede linje, som har gjort Montrose til en reference i Saint-Estèphe. Det er en producent, der arbejder med klarhed frem for effekt, og det kan smages i årgange som 1999, hvor strukturen stadig er til stede, men allerede viser kompleksitet og ro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.