Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2019

Montrose 2019 i Bordeaux er en Saint-Estèphe på Cabernet Sauvignon med dybde, friskhed og stram energi, født af grus, ler og klassisk struktur.

Om vinen
Montrose 2019 kommer fra Saint-Estèphe, hvor grus og ler giver druerne både modenhed og en fast rygrad. Cabernet Sauvignon er den bærende sort her, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og det er netop den blanding, der giver Montrose sin dybe, mørke profil. Vinmarkerne ligger i et køligt, vindomsust hjørne af Bordeaux, og det hjælper med at bevare friskhed i en varm årgang som 2019. Vinen er lavet med lang, klassisk Bordeaux-vinifikation, hvor fokus ligger på at hente både farve, aroma og struktur uden at miste præcision. Efter gæring har den ligget 18 måneder i franske barriques, cirka 40% nye, hvilket giver diskret fad, krydderi og ekstra tekstur. Det er en stil, hvor tank og fad arbejder sammen om at løfte frugten, ikke overdøve den. Resultatet er en Saint-Estèphe, der føles bygget til tid, og som allerede i 2019 viser, hvorfor Montrose er et navn, man følger tæt i Bordeaux.

Smagsprofil
Montrose 2019 dufter mørkt og præcist, med solbær, blomme, viol og en tydelig tone af ceder, cigaræske og tobak. I munden er den fyldig, men ikke tung, fordi den har den Saint-Estèphe-stramhed, der holder frugten samlet og giver energi hele vejen ud i afslutningen. Tanninerne er faste og silkede på samme tid, og den mineralske kant ligger som en kølig linje under den modne frugt. Det er en vin, der sagtens kan nydes ung med luft, men den bliver endnu mere interessant, når 2019 får lov at folde sig ud over nogle år i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2050

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især en klassisk entrecote med pebersauce eller braiseret lam med rosmarin. I Bordeaux ville jeg tænke på andeconfit eller tournedos med svampe, fordi Montrose 2019 har både kraft og friskhed til de dybe smage. Til det danske bord passer den godt til vildt, for eksempel hjort eller krondyr med bagte rodfrugter og en sauce på bær eller fond. Den fungerer også fint til lagrede oste og god charcuterie, hvor vinens tannin og mørke frugt giver modspil til salt, fedme og umami.

Producent
Château Montrose er en af de store navne i Saint-Estèphe og blandt de mest seriøse adresser på venstrebreden i Bordeaux. Ejendommen har ry for at lave vine med dybde, præcision og et tydeligt lagringspotentiale, og det skyldes både terroiret og en meget konsekvent stil. Gruset og leret i Saint-Estèphe giver naturligt struktur, mens husets arbejde i kælderen typisk søger balance mellem moden frugt, friskhed og fast tannin. Montrose blev i mange år forbundet med den klassiske Bordeaux-tradition, og i nyere tid har ejendommen fortsat sin udvikling med stor respekt for markarbejdet og den rene vinifikation. Navne som Martin og Olivier Bouygues er vigtige i Montroses nyere historie, fordi deres ejerskab har været med til at løfte ambitionerne yderligere. Den daglige vinfaglige linje har i moderne tid været knyttet til profiler som Hervé Berland, der som direktør har været med til at forme husets retning, mens holdet omkring kælderen har arbejdet målrettet med præcision og konsistens. Montrose er ikke en producent, der jagter effekt for effektens skyld. Vinene er normalt bygget til at udvikle sig langsomt, og det mærker man tydeligt i 2019, hvor den tætte frugt, de faste tanniner og den kølige mineralitet peger mod et langt liv i flasken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.